课程简介：烤面筋更新整理时间：2014-07-3015:35信息浏览1303次来源:未知项目名称：烤面筋项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心烤面筋是陕西西安汉族特色小吃之一，常见于中小学与商业区附近。面筋一直是中国素菜中的经典食材，在《红楼梦》里多有记载。中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食...[详情]

课程简介：油焖大虾更新整理时间：2014-07-3014:31信息浏览260次来源:未知项目名称：油焖大虾项目编号：9572-100培训单位：西安食润小吃培训中心正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜...[详情]

课程简介：正宗卤菜培训更新整理时间：2015-07-0311:19信息浏览1657次来源:未知适合人群：本课程适合所有对卤菜感兴趣，有想开卤菜店的餐饮创业人群。学习时间：3-4天上课时间：上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00课程介绍一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用...[详情]

课程简介：卤肉卷更新整理时间：2015-06-2410:43信息浏览580次来源:未知卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。学习：腊味卤肉卷，飘香卤味卷，火腿卤味卷，香酥鸡柳卷，蛋丝卤味卷，香甜果蔬卷，藕片千张卷。1：学习制作卤肉卷卤水。2：学习卤制猪肉。3：学习制作鸡柳。4：学习制作鸡蛋、藕片、火腿。5：学些制作黑酱、蒜...[详情]

课程简介：卤菜培训更新整理时间：2014-10-3112:52信息浏览1953次来源:未知项目名称：卤菜培训项目编号：101510-564培训单位：永香基小吃培训中心卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国*普遍，多以红卤为主，味道也是*好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不...[详情]

课程简介：卤味鸡蛋更新整理时间：2014-10-3112:49信息浏览1308次来源:未知项目名称：卤鸡蛋项目编号：135426-240培训单位：西安小吃培训中心卤汁就像是万能汁，只需把想吃的食物煮熟后放进入卤一卤，泡一泡就能够了。并且啊，卤汁还有很巨大的容纳力，许多东西都能够放进入卤，像肉类啊，鸡翅鸭脖啊，根茎类的蔬菜啊，鸡蛋啊，豆制品啊，通常禁得住煮的食物只需喜爱的话都能够，卤好后当作凉菜、夜宵都很受欢...[详情]

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