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武汉小吃培训班

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班制:周末班

上课(咨询)地址:

武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号

课程介绍Course Introduction


闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌

英佳尔鸡蛋饼是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,有麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香鸡蛋饼、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同,英佳尔鸡蛋饼将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了极致。论“色”,红、白、紫、绿、黄五色俱全,观之养眼,食之养生;论“香”,面香、肉香、蔬菜香,还有独一无二的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌;论“味”,英佳尔鸡蛋饼推崇五味调和,一口下去,酸、甜、咸、香、辣尽在其中,酣畅淋漓;论“营养”,除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外,英佳尔鸡蛋饼还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中,是当之无愧的食补佳品。在湖南各地,英佳尔鸡蛋饼的知名度堪比麦当劳、肯德基,无论大中小学生,还是中老年人,无论时尚一族,还是公司白领,人人喜欢,个个称赞,就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有加,将其评为*好吃、*时尚的卷饼,向消费者大力推荐。


熊超英:国家中式烹调师一级,从业35年,92年被派往俄罗斯别尔米市,从事专业技术交流,回国后在多家大型酒店担任技术总监,2000年从事烹饪培训工作,2003年被政府授予“烹饪老师”称号。精通白案、广式砂锅粥、鸡蛋饼饼、油焖大虾、公婆饼等各地名优小吃制作,特别对汉味各种小吃更有独特造诣。各地慕名前来求艺者络绎不绝。


培训内容

鸡蛋卷饼、火腿卷饼、卤藕卷饼、千张卷饼(售价3元)
鸡柳卷饼、鸡蛋 火腿、卤藕 千张(售价4元)
飘香卤肉、麻辣牛肚、鸡柳 鸡蛋、鸡柳 火腿、鸡柳 卤藕、鸡柳 千张(售价5元)
卤肉 鸡蛋、卤肉 火腿、牛肚 鸡蛋、牛肚 火腿、卤肉 卤藕、卤肉 千张(售价6元)
卤肉 牛肚、卤肉 鸡柳、牛肚 鸡柳(售价7元)
卤肉 牛肚 鸡蛋、卤肉 牛肚 火腿、卤肉 鸡柳 鸡蛋、卤肉 鸡柳 火腿(售价8元)
卤肉 牛肚 卤藕 千张、卤肉 牛肚 鸡蛋 火腿(售价9元)

培训课程安排

①发面的配比技术和和面手法;
②鸡蛋饼饼所用二十多种调味料认识及性能;
③鸡蛋饼饼馅料的配置及实际动手操作;
④面饼的制作;
⑤鸡蛋饼饼制作技巧;
⑥鸡蛋饼饼销售技巧。

学  费

1380元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

学习时间

不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习4天左右,根据个人掌握情况而定。

赠送内容

现磨豆浆的制作


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工鸡蛋饼饼设备、器具的配置。

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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

公司建立了三种创业模式:培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式,包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点,获得属于您的创业机会,轻松开始创业。三种模式,让您以小博大,有金无险,不需背景,不需过人之处,在这里您将得到放大能量的“契子”,让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式,如同三种各有所长的利器,运用得当,必然创造奇迹。

目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

英佳尔集团发展历程:

2000年7月:

张总从国企辞职下海,成立机械设计公司,公司名英佳尔engineer取自机械工程师之意;

2001年5月:

英佳尔根据业务情况,选择食品机械研发作为主要发展方向;

2001年12月:

入股楚天香餐厅,探索食品机械的实际应用,使餐厅人力成本下降60%;

2002年3月:

同时开设3家店铺,分别是饮品店、面点店、烧烤店,并致力于3类产品机械研发;

2003年5月:

公司研发的抽拉式锅盔炉、节能烧烤炉、便捷串肉器等一大批产品经过检验周期正式投放市场;

2004年3月:

英佳尔在广东东莞开设食品机械生产厂,当年销售额突破1000万;

2005年8月:

英佳尔根据客户需求,开展食品机械配套餐饮技术研发与培训服务;

2006年10月:

考察港台餐饮市场,与台湾泷川餐饮公司结成战略伙伴,引进台湾小吃技术;

2007年4月:

创立“昔香记”品牌,旗下餐饮店统一冠名,开始品牌化运作;

2008年6月:

餐饮培训从食品机械配套服务分离,开始面向社会招收学员;

2009年4月:

公司正式更名为英佳尔餐饮技术开发有限公司,重点开展餐饮技术培训业务。

受武汉三台生活频道邀请,不定期在电视节目上教授美食;

2009年5月:

被湖北省共青团委授予“湖北省创业就业培训基地”称号。

成为中国烹饪协会“会员单位”;

2011年5月:

被邀请到中央一台《艺术人生》和湖北卫视《超级新秀场》做节目,现场获得各方人士好评;

2011年11月:

被武昌区政府授予“湖北省青年创业就业基地”称号;

2012年6月:

被湖北经视台《好吃佬》节目专访,并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期,引起巨大反响;

2013年3月:

被评为百度网络全国特色餐饮培训机构;

2013年8-11月:

湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访。被湖北电视台打工服务社指定为“创业就业培训机构”;

2014年7月:

应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请,做品牌成功分享报告。

公司积极参与湖北省“阳光行动”,为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务;

2014年5月:

创立“鲜碧园”、“寨王烧烤”、“俏麻雀简餐”、“八碗面”、“合气鲜卤”5大品牌,开展品牌加盟业务;

2015年5月:

长沙分公司正式开业,公司开始集团化发展;

2015年10月:

公司加盟店总数突破1000家,累计培训学员过6万;

2016年1月:

西安分公司新址开业。(面积由4年前400平,扩大至2000平米。)

成立专业组,为客户提供专业、系统的开店服务。

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包子系列

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苗家酸菜鱼

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