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绍兴食尚部落餐饮培训

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课程介绍

冒菜是受大众欢迎的一种川味小吃,可以把蔬菜和丸子肉类等制作在一起,可以搭配米饭,备受大众的喜爱。一般店面经营会将冒菜香锅麻辣烫等放在一起,也可以堂食加外卖,经营方式灵活,菜品简单易学,主要还是汤料的制作,来食尚部落餐饮,学核心技术配方,随到随学,川味小吃培训,不限制学习时间,学会为止。

冒菜也会用一个小推车在大厅里来回转悠,不仅是一道风景,也能活跃就餐气氛。将各种原料用一个竹篓装好,放入锅里煮熟,倒入容器内,舀入调料和一勺汤汁,再撒上点香菜、葱花,口味可以多种样式,番茄味,麻辣味都是可以的。

食尚部落餐饮冒菜培训流程:

1、红油辣椒的调配与制作。

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制

4、高汤原材料的熬制

5、汤料熬制及保存

6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制。

冒菜经营的优势:

1、可以与麻辣香锅一起经营,荤素丸子等可以混搭,受欢迎

2、出餐快,可做菜品搭配米饭也可做主食食用

3、可以独立开店经营,美食城、食堂档口都是不错的经营位置

食尚部落餐饮培训班,学川味小吃做法,川籍师傅手把手教学,核心配方数字化教学,确保口味配方更放心,冒菜麻辣香锅食尚部落川味小吃培训。

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