绍兴食尚部落餐饮培训

冒菜是受大众欢迎的一种川味小吃，可以把蔬菜和丸子肉类等制作在一起，可以搭配米饭，备受大众的喜爱。一般店面经营会将冒菜香锅麻辣烫等放在一起，也可以堂食加外卖，经营方式灵活，菜品简单易学，主要还是汤料的制作，来食尚部落餐饮，学核心技术配方，随到随学，川味小吃培训，不限制学习时间，学会为止。

冒菜也会用一个小推车在大厅里来回转悠，不仅是一道风景，也能活跃就餐气氛。将各种原料用一个竹篓装好，放入锅里煮熟，倒入容器内，舀入调料和一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花，口味可以多种样式，番茄味，麻辣味都是可以的。

食尚部落餐饮冒菜培训流程：

1、红油辣椒的调配与制作。

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制

4、高汤原材料的熬制

5、汤料熬制及保存

6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制。

冒菜经营的优势：

1、可以与麻辣香锅一起经营，荤素丸子等可以混搭，受欢迎

2、出餐快，可做菜品搭配米饭也可做主食食用

3、可以独立开店经营，美食城、食堂档口都是不错的经营位置

食尚部落餐饮培训班，学川味小吃做法，川籍师傅手把手教学，核心配方数字化教学，确保口味配方更放心，冒菜麻辣香锅食尚部落川味小吃培训。