课程介绍
适合对象
餐饮创业者
餐饮从业者
美食爱好者
学习内容
1.选材技巧：认识香辛料与运用、菜品处理
2.骨汤熬制：选材，飞水、配比、熬制
3.底料熬制：食材处理、熬制方法与工艺
4.口味调制：微辣、中麻辣、重麻辣、白汤、芝麻酱调制
5.碗底调制：碗底的调制方法与实操
适合对象
餐饮创业者
餐饮从业者
美食爱好者
学习内容
1.选材技巧：认识香辛料与运用、菜品处理
2.骨汤熬制：选材，飞水、配比、熬制
3.底料熬制：食材处理、熬制方法与工艺
4.口味调制：微辣、中麻辣、重麻辣、白汤、芝麻酱调制
5.碗底调制：碗底的调制方法与实操
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