项目介绍
小笼包是上海、常州、无锡、江西、杭州、南京、芜湖等江南地区的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜无锡味甜。小笼包究竞诞生于何时何地目前已经难以准确考证.比较集中的观点是诞生于清代中期,在今常州、无锡一带.清朝时期无锡县归属常州府统辖，小笼包是这一地区美食文化的共同体现.无锡的小笼包当地人又称小笼馒头以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带是无锡传统名点已有百年历史.它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮南方口味。具有夹起不破皮翻身不漏底昧鲜不油腻等特色。“游龙”美称的清代乾隆皇帝曾遍游名山大川尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游乾隆下江南之旅沿南京、扬州、常州、无锡、苏州、杭州乾隆皇帝**次南巡于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡秦园寄畅园).二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园.就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹聆听乾隆的轶闻趣事品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。后来小笼包工艺推广到附近的无锡、上海、南京等地并与当地风俗相融合改进成为江浙一带的特色小吃。
塞外奇香餐饮在持原味小笼包传统口味的基础上加入了新的核心配料使得口味更香、更浓、让人越吃越上瘾的津津有味小笼包.在发面、半发面、汤面的环节上加入了新的工艺,使得小笼包包发快、出品快，更是节省了人工和成本。我们聘请有多年小笼包制作经验的师傅担任技术培训师现场手把手式的教学核心配方丝毫不做留让你完完整整的学到全套**正宗的小笼包技术。还等什么?选择津津有味小笼包就是选择辛勤致富的正确方向。欢迎广大中小投资、创业者前来实地考察、品尝产品,相信凭借我们**正宗的产品技术、物超所值的技术价格、系统的经营指导培训一定会为您提供一个成功可靠的创业致富证。
1.和面的配比技术和和面手法;
2.小笼包各种馅料的制作方法;
3.制作小笼包所需原料及配料的选择及处理方法;
4.多种调味料认识及性能;
5.秘制辣椒油配方及实际动手操作;
6.小笼包制作全流程及制作技巧;
7.小笼包制作设备使用维护及采购信息。
8.复习制作技术反复实践操作熟练操作流程独立完成产品的制作。
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