课程介绍
课程亮点
1教学，理论实操相结合，每天知识点巩固，专业创业体系课程适用对象1不限学习目标**课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧，了解原材料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求
课程内容
一伴手礼盒系列：蛋黄酥原味绿豆糕抹茶绿豆糕椰子绿豆糕抹茶凤梨酥白柚凤梨酥玫粉凤梨酥黑金凤梨酥（1.开酥技巧，蛋黄处理，整形保留2.绿豆蓉制作，压膜，包装，土凤梨酱熬制方式，多彩口味外皮做法3.塑封，包装，定价）二网红糖果系列：坚果牛轧糖玉琢法式软糖海盐坚果太妃糖红玉坚果太妃糖宇治坚果太妃糖（1.调温方法，控温技巧2.熬汤制作，造型3.坚果处理，烘烤程度掌控4.材料品牌认知）三冰淇淋蛋糕系列：抹茶白巧比利时蓝莓鲜奶奥利奥（1.戚风胚制作方法2.奶酱调制，成品组合3.装饰，打包，保存）四手工果酱系列：玫瑰覆盆子热带香草菠萝复合莓果（1.果胶，海藻糖物料挑选2.各种食材甄选3.风味果酱熬制，包装，保存）五月饼系列：广式月饼苏式月饼桃山月饼冰皮流心月饼（1.各种月饼皮制作，保存，烘烤2.流心酱制作，多口味月饼馅料调制3.包装，定价，保存方法）六常温西点系列：千层蛋糕酥皮泡芙抹茶泡芙巧克力泡芙肉松小贝提拉米苏轻乳酪蛋糕马卡龙日式小樽雪团（1.千层皮淡奶油的特殊处理2.组装装饰3.泡芙酥皮做法，各种馅料制作4.戚风胚制作，馅料制作5.巧克力胚制作，蛋糕装饰6.轻乳酪糊调制，调温烤制7.马卡龙皮制作，馅料调制8.雪团皮制作，馅料调制，保存方法）七法式西点系列：法式柠檬挞进击柠檬白色恋人暗香风信子（1.挞皮制作，各种胚体调制，烘烤2.各种淋面酱调制，控温3.多种水果夹心炒制4.喷枪使用方法，制作喷砂造型）
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