项目介绍
相传战国大商人吕不韦为了职悦华阳夫人，就给跟随自己多年的厨师下了一道命令,务必在半月内发明一种所有人未曾见过的美食.因为咸阳夏天酷热，要求厨师发明出来的美食是小吃,尤其要适合那些追求身体曲线的王妃们消暑解馋又能持体形。吕不韦的厨师经过精心研制终于在半月之内制作出了一种淡黄、光润、筋道、凉爽、性温、酸辣、麦香，吃起来别有一番滋味的凉皮子,一下子成为王妃和宫女们**喜欢的宫廷小吃。
岁月更迭，世事沧桑，两千多年来，凉皮从深受王妃大臣青睐的宫廷小吃逐渐流传民间也成为普通百姓喜爱的美味佳肴，并很快遍布大江南北,成为历史**久远的中华名小吃。
项目优势
优势一：投资成本低
相对于其他餐馆来说，经营奇味香凉皮的投资是较小的。
其一，房租较低，一般规模的店面要求20一60平米即可,租金较低;如果经营柜台店或者摊位店投资更少;
其二,装修崇尚清爽整洁，不**于复杂、装修费用低;
其三、厨房设备投资少，桌椅使用快餐桌椅,成本较低。较低的投资可以降低投资风险,短期内就可收回投资,实现盈利:**投资几千元就可实现创业当老板的梦想!
优势二：产品利润高
每份凉皮的成本在1.5-2元左右，售价4-5元，利润高达65-75%，每天即使销售100碗就可实现毛利650-750元,月纯利上万元。
优势三：简单易管理
产品制作标准化程度高，产品口味易把握;服务环节少,服务质量好控制;采购品种少，成本易于控制。因店面小、人员少、采购原料少，当然经营管理就简单多了
优势四：制作速度快
从顾客点完餐到端上桌，只需十几秒，创造了中式快餐上餐速度的奇迹，真正的立等可职,顾客就餐时间大大缩短，提高了餐位的使用效率，即使只有四张桌的小店，每天销售上百份，店内也不拥挤。
讲述凉皮的基础知识
讲解香辛料的作用及分类选料配比及加工
凉皮香料面的配制及实操
凉皮秘制辣椒油的配制及实操
凉皮各种调料水的配比流程及方法实操
凉皮味形具体调制方法及实操
老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
后期电话辅导，开店疑难问题解决
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