淄博金茂职业培训学校

麻辣香锅培训

麻辣香锅适宜开小店或餐厅经营：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达百种之多；味型上融合重庆

火锅、川式火锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上进一步细化，采用点点辣、微辣、中辣、特辣，

因人而异；功效上在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊

的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

培训内容

1.各种配菜选购配置；

2.各种配菜处理；

3.配菜的炒制；

4.底料的熬制；

5.红油制作；

6.成品的做法。

学习2—3天，报名后不限时间，学会为止。

服务

开店后技术可随时跟踪指导，技术可免费升级。

食宿

住宿免费，吃饭自理。

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