淄博哪有生煎包培训

生煎包的营养价值

生煎包的皮是面粉做的，含有大量淀粉，淀粉是一种多糖，能够为人体提供能量，补充体力，早餐吃生煎能够开启元气满满的一天。同时，生煎中含有维生素B 和多种矿物质元素，能够参与调调节人体新陈代谢。

但是，由于生煎要经过高温油炸，可能会破坏掉其中原有的营养物质，甚至产生有毒成分，所以生煎好吃也不宜多吃。尤其是三高人群不宜食用生煎。

另外，生煎包多油多糖，热量很高，有减肥瘦身需求的人群不建议食用生煎包。

做生煎包的注意事项

1、要想发酵面类做的成功，面团发酵的好坏，直接决定成败。中式面点的发酵比西点面包相对容易一些，对温度和湿度的要求不是那么高。一般可以让面团发酵充分，然后用食用碱调节，但加碱的用量只能凭经验，一般充分发酵的面团有一股酸味，加了少许碱，揉均匀后，酸味会消失。反之若碱加多了，面团带碱味后，也可以让面团继续发酵，那样也可以中和的。不过新手还是不要采用这样的方法，量不能掌握的话，更容易失败，若揉面不到位，碱没有完全揉均匀，成品表面会有黄点，口味也不好。还是采用用手指沾面粉插入面团的方法，不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。

2、发酵完的面团要揉光滑，可以切开面团看，切面没有气孔，那就可以了，若有还是要继续揉。没有揉倒位，成品也会有大小不一的孔。

3、馅的调味很重要，窍门是**后加少许的糖提味。

4、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。