课程介绍
臭豆腐简介
以高效能的生产制作技术，使臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻细嗅浓香诱人，使其既具有白豆腐的新鲜爽口，又具有油炸豆腐的芳香松脆；为让更多的消费者都能享用到正宗的臭豆腐。
教学内容
1.了解整个臭豆腐制作流程；
2.制作臭水；
3.腌制臭豆腐；
4.配料、炸制臭豆腐过程；
5.酱料制作等。
后期指导
1.根据个人的投资能力分析消费商圈，合理设定营销方案；
2.根据店面情况设计装修方案；
3.整体店面投资预算或投资风险回避方法；
4.指导原料采购。
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