宁波小吃高级学习班

培训项目

无烟烧烤

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，　创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成            本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、无烟烧烤系列的系统讲述；
2、无烟烧烤的调料制作；
3、无烟烧烤汤系列加工的基本标准
4、各种食材的腌制方法。
5、各种菜品的烤制方法。
6、成本分析
7、开店所需原料的设备和货源渠道介绍；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训品种

（1）韭菜，金针菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。

（2）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼

（3）豆腐，馒头，牛肉，羊肉串，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般4天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。