课程简介:广东砂锅粥粥,是我国饮食文化的精粹之一,是我国独有历史地理人文环境中的特定产物。早在六七千年前,祖先就开始以粥充饥,《周书》上记载:“黄帝始烹谷为粥。”原来从古人开化之初,粥就已经有了自己原初的文化形态。粥更是广州人饮食中不可或缺的一部分,老广州清晨起来要吃粥,睡觉前宵夜也是吃粥,广州大街小巷更是布满了大大小小的粥店。据了解,由于粥是慢火、长时间熬出来的,有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一...[详情]
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课程简介:华焙法式西点课程**期(3月10-15日)法式慕斯课程是我们*核心的课程之一,课程注重学员对基础理论知识的掌握,要求学习应该从工艺(我们认为除了简单的常规慕斯外,甘那许、意式蛋白霜、蛋黄酱、法式吉士酱或卡仕达酱、英式奶酱、焦糖……等等都是一些基础工艺,法式慕斯制作大多都是这些基础工艺的组合、拆分、变化而来)而不是简单的从产品、配方入手,目标是学员完成课程后对法式慕斯制作能有比较全面、深刻的理解,从...[详情]
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今日已有25人申请,本月限额500名