南昌食为先小吃培训

南昌食为先正宗津市牛肉粉培训

津市牛肉粉是湖南省常德市津市的代表性特色美食，与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉之一。津市牛肉粉以其独特的历史背景、丰富的口感和深厚的文化底蕴，吸引了众多食客前来品尝。无论是作为地方特产还是日常食品，它都展现出了其不可抗拒的魅力。

招生对象：

1.热爱美食和烹饪的人：喜欢尝试新菜肴、研究食材搭配和烹饪技术的人适合学习餐饮

2.善于沟通和服务的人：愿意与客人打交道，对待客人有耐心和热情的人在餐饮行业有发展空间

3.有创新意识和商业头脑的人：对餐饮行业有自己独特的理解和想法，并且有运营管理的能力的人

4.喜欢团队合作的人：愿意和其他厨师、服务员等员工共同合作，协调工作的人

发展起源：

津市牛肉粉的历史可以追溯到清朝光绪年间，甚至有人认为其诞生可以追溯到清朝雍正皇帝时期。当时，由于新疆维吾尔族人的一支迁到今湖南津市附近地区定居，回民以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉。随着时间的推移，湖南人逐渐接受并改进了这一美食，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，最终形成了今天我们所见的津市牛肉粉。

培训流程：

高汤熬制：选材、焯水、浸泡、煮汤、去腥等步骤及注意要点

食材处理：冻货选购、食材浸泡、腌制、焯水、香辛料、红油辅料等

浇头制作：牛肉制作方法、牛肉红烧技术、麻辣牛肉等各种浇头制作

粉的选择：干粉的泡制方法、粗细米粉炮制时间、新鲜粉的处理

成品售卖：如何提升产品的卖相、摆盘，更加有食欲

课程收获：

掌握牛肉粉的技巧：学员们将跟随大厨学习牛肉粉的技巧。从牛肉的挑选、炖煮，到粉条的烹制、搭配，每一步都细致入微。此外，课程还特别强调创意与实践相结合，鼓励学员发挥想象，研发出独具特色的牛肉粉，令人回味无穷。

掌握调料的配比：学员们将掌握各种调料的配比，学会如何运用香料、酱料为牛肉粉增色添香。此外，课程还教授季节性食材的搭配，让学员能够根据市场需求，灵活调整菜品，满足消费者的口味。