昆明食尚香

早餐的用餐形式日益趋于多样化

在我国早餐产品的就餐形式中，除了在自家用餐的基本形式外，还有自助式早餐、早餐车、外卖早餐、堂食早餐以及单位早餐等均是我国早餐食物的就餐形式。

自助式的早餐存在于星级酒店，其早餐形式以自选为主，主要为住店客人而服务，有的也对市民服务；早餐车是城市“早餐工程”的一部分，市民在早餐车进行挑选购买，带到家中或是工作单位食用；外卖早餐与堂食早餐即购买过早餐后能够在店食用也能够带走甚至进行送餐服务；有的企事业单位负责员工早餐，员工到单位食堂用餐。

早餐店选址禁忌之高层高楼

早餐店一般不要开在高层高楼，在楼上开饭馆太费事，顾客体会差，并且广告效果也差，推广不出去，尽管有些高层饭馆也派服务员在楼下迎接顾客，但往往不如在地下的饭馆简单赢得顾客的消费。地下饭馆方便快捷，而高层饭馆一般只适合大酒店内的酒家西餐厅，或者是知名度很高的饭馆。

顾客至上

现在早餐店同类产品太多，要想与其他的店肆区别开来，就应该从服务上着手，重视对每一位客户的服务，才能够赢来更多生意上门。

站到消费者的立场上

早餐店生意到了下午就不会怎样忙了，这个时候，就需要利用好下午的那一会，在不忙的时候，走出店门，从外面看看店内，都调查调查周围环境，试想下怎样样才能让经过的消费者更快的看到店内产品以及价目表这些，也能够了解了解消费者们更爱吃的早餐类型。