昆山鼎盛源小吃培训

重庆特色麻辣小面

东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，，即**早的水煮无馅面食，亦即中国面条的祖先。

重庆的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的；担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面等的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的；麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。

改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的**有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。重庆艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别。”

学习包含有：成都担担面，麻辣牛肉面，肥肠面，鸡杂面，排骨面，红油抄手，三鲜面，老萝卜鸭子面，四川老坛泡菜的制作，红油的熬制，麻辣汤料的配比。

培训课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，　创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.鼎盛源为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

企业优势

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直至今天，昆山鼎盛源小吃培训在各位新老学员的陪伴下已经走到了第二十个年头了，感谢广大培训学员的信赖，这二十年间的磨练成就今天的鼎盛源，全心全意为学员服务手把手教学确保每一位学员都能掌握核心技术。

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核心配方是开店的根本,有好味道才有回头客,鼎盛源专业小吃培训二十年,一群人专注做一件事------为学员开店保驾护航.鼎盛源小吃培训承诺手把手指导每一位学员直到每一步操作都能达到炉火纯青，金牌培训师傅全程跟踪指导确保每一位培训学员都能正确的操作每一个步骤，实战培训直到学会为止不限时间学习。

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