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江门食为先

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重磅推荐江门凉菜现卤培训

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课程介绍
  • 重磅推荐!江门凉菜现卤培训

    江门卤味创业技术培训

    来食为先,学小吃技术,开店创业

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开卤味店的利润与许多因素有关,如您的地理位置、业务能力和产品销售。成本核算通常有两种方法,包括固定成本和可变成本。固定成本包括租金、工资、工具折旧等,而可变成本包括水、电、气等。这些成本在计算每日盈亏平衡零售额时应该是众所周知的。

食为先卤菜培训

适用人群

美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。

学习品种

荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。

特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。

海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。

素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。

课程内容

1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识

2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效

3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法

4、学习卤水汤底的制作技术、保存

5、学习卤水香料的配比制作学习

6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术

7、学习荤菜、素菜火候和调味方法

8、学习油料、二次调味的制作方法

9、学习卤菜原材料和设备采购渠道

10、学习开店装修布局营销等专业知识

重磅推荐!江门凉菜现卤培训

学卤菜熟食的做法

卤菜熟食鸡肉类:砂仁25克,豆蔻25克,生姜100克,当归80克,草果40克,丁香5克,肉桂100克,白芷100克,陈皮40克,山药100克,沙参100克,花椒30克,(鸡肉鲜味较浓,这里减去了八角等香料,以免过重的香料味掩盖了鸡肉的鲜味)。

6大服务优势

  • 连锁机构

    全国多家直营机构附近就能学

  • 技术教学

    多种热门创业小吃技术教学

  • 实战分享

    小本创业摆摊开店少走弯路

  • 口碑更好

    学员们的共同选择

  • 品牌支持

    无需加盟也能获得品牌支持

  • 餐创护航

    多渠道采购专属对接服务

如何开一家成功的卤味餐厅?

拓展销售渠道,线上线下协同合作。如今,在互联网时代,营销已经成为一种线上和线下的业务。许多餐饮行业都推出了外卖送餐服务,这要求我们不仅要有效运营实体店的卤菜,还要积极开展互联网营销,比如外卖最常见的卤菜、朋友圈推广、自媒体推广、短视频平台推广等,还要与当地大酒店合作,乡村宴会大学食堂、面馆等形成合作关系,专门供应咸菜,从而尽可能拓宽卤菜的销售渠道。

餐创护航

  • 01

    就业帮扶·口碑见证

    多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地

  • 02

    掌握技术·坚持创业

    食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。

  • 03

    完善体系·保驾护航

    依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。

开卤味餐厅时应该注意哪些问题?

在选址方面,我们不能因为小事而损失太多。我们不想租房子,赶紧选了一家街角的商店。没有好的经营方式,因为这家商店无法营业。第二,我们应该确定开放时间。作为一名经理,我们可以首先进行一项商业实验,以确定我们需要做多少卤素才能合适。你也可以参加更多的活动来吸引人气。换句话说,为每种腌制的口味准备一些样品,这样顾客进入商店时就能品尝到。也许顾客进店时只想买一两种卤肉。尝过之后,他们想买更多的卤味。这也是我们在日常运营管理过程中需要注意的!

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重磅推荐!江门凉菜现卤培训

江门食为先小吃实训

食为先体系,成立于2008年是—家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为—体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布多个省市,总部独立设有食为先职业培训学校,品牌孵化、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。多年来,食为先以"坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情"为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务。

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