江门食为先

蒸菜技术培训

一、浏阳蒸菜技术培训介绍：

传授全套技术，核心调料配方，浏阳蒸菜调料采购渠道，浏阳蒸菜开店经营问题的解答等等。

二、浏阳蒸菜培训项目介绍：

“浏阳河，弯过了九道湾，几十里水路，到湘江….”一首歌，唱遍大江南北。大家沉醉在这美妙歌声的同时，是否也会想，浏阳地区的美食呢？没错，就是浏阳蒸菜了，美味可口的浏阳蒸菜，是目前快餐行业中的一颗新星，但是说起来，浏阳蒸菜在浏阳地方已经存在了六百多年历史了，关于浏阳蒸菜，有着许许多多的美丽的传说。

三、浏阳蒸菜培训内容：

1、 正宗浏阳蒸菜汁的制作;

2、 浏阳蒸菜双椒料的制作;

3、 豆豉辣椒油的制作;

4、 浏阳蒸菜鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼）；

5、 浏阳蒸菜腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；

6、 肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；

7、 蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

8、 蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；

9、 浏阳蒸菜蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

四、浏阳蒸菜培训方式：

按照浏阳蒸菜标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。