课程简介:【甏肉饭培训】甏肉(bèngròu)干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃,属于鲁菜系;甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义,用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天,甏肉干饭仍然被...[详情]
课程简介:【脆皮酱骨鸡培训】脆皮酱骨鸡传承中华民族大众美食,不管从产品口味,还是到产品形态,都很有创业价值。学习脆皮酱骨鸡技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容脆皮酱骨鸡培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批脆皮酱骨鸡技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、培训老师进行一对一的实战示...[详情]
课程简介:【北京特色烤鸭培训】北京特色烤鸭选用质肉食鸭,用果木炭火烤制,成品色泽红润,肉质肥而不腻,从产品口味到产品形态,满足大众消费需求。学习北京特色烤鸭技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容北京特色烤鸭培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批北京特色烤鸭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实...[详情]
课程简介:【小炒鱼培训】小炒鱼是一道赣江的特色传统名菜,属于赣南客家菜肴之代表。此菜色泽金黄,质感外酥里嫩,略带醋香,别具一格。王阳明是明代浙江余姚人,喜吃鱼,在赣州做官时,爱吃草鱼,曾聘用本地凌厨子做家厨。凌厨子为了显示自己烹饪技艺,经常换鱼的制作方法和口味,深得王阳明赏识。有一次凌厨子炒鱼加醋,味道极佳,王吃后十分高兴,问凌厨子此菜名称,凌厨子急中生智,叫小酒炒鱼,即小炒鱼(赣州习俗叫醋为小酒)这道菜因...[详情]
课程简介:【酿豆腐培训】酿豆腐是传统菜式,分为客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,湖南、广东、广西、福建和四川等地区比较常见。学习酿豆腐技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容酿豆腐培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批酿豆腐技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、培训老师进行一对一的实战示范...[详情]
课程简介:【樟茶鸭培训】樟茶鸭属熏鸭,是四川经典的传统名肴,制作考究选料严谨,选秋季上市的肥嫩公鸭,制作精细,经过腌、熏、蒸和炸四道工序,色泽金红,外酥里嫩,有樟木和茶叶香味。学习樟茶鸭技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容樟茶鸭培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批樟茶鸭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让...[详情]
课程简介:【啤酒烤鸭培训】啤酒烤鸭精选中草药熬成老汤,经腌制、熬卤、浸泡、沥水和烤制等工艺制作,色泽鲜艳,香味浓郁。学习啤酒烤鸭技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容啤酒烤鸭培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批啤酒烤鸭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、培训老师进行一对一的实战...[详情]
课程简介:【甜皮鸭培训】甜皮鸭,又叫卤鸭子,也称为甜皮卤鸭,由民间发掘和改进,是沿用清朝御膳工艺,有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩和香气宜人的特点。学习甜皮鸭技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容甜皮鸭培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批甜皮鸭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、...[详情]
课程简介:【拔丝香蕉培训】拔丝香蕉是道特色的传统鲁菜,用香蕉、糖和鸡蛋做食材,色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,外脆里嫩,香甜可口沁心。学习拔丝香蕉技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容拔丝香蕉培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批拔丝香蕉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:...[详情]
课程简介:【火鞭子牛肉培训】火鞭子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火鞭子牛肉源于清乾隆年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。学习火鞭子牛肉技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容火鞭子牛肉培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批火鞭子牛肉技术,包括原材料...[详情]
课程简介:【叉烧培训】叉烧属粤菜系,是广东传统名菜,把腌渍后的瘦猪肉挂特制叉子上,放炉内烧烤,肉质软嫩多汁,色泽鲜明,香味四溢。学习叉烧技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容叉烧培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批叉烧技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、培训老师进行一对一的实战...[详情]
课程简介:【吴山特色贡鹅培训】吴山特色贡鹅起源吴山镇,是安徽合肥传统名菜,色泽清爽,味美醇厚。吴山特色贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山特色贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代,迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山特色贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历*若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山特色贡鹅的特有品质。学习吴山特色贡鹅...[详情]
课程简介:【台湾卤肉饭培训】卤肉饭,是台湾地区常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。学习台湾卤肉饭技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容台湾卤肉饭培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批台湾卤肉饭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技...[详情]
课程简介:【南瓜粥培训】中医认为,南瓜性味甘、温,含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等,有补中益气和清热解毒的作用,所以适用脾虚气弱、营养不良、肺痈和水火烫伤。学习南瓜粥技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容南瓜粥培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批南瓜粥技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小...[详情]
课程简介:【烫饭培训】烫饭是北京地区的泡饭,做法简单,用现有剩饭和剩菜制作。北京有烫饭,上海也有烫饭,但叫咸泡饭,做法和汤比北京讲究,火腿丝、青菜和虾仁等。学习烫饭技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。培训内容烫饭培训课程安排理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批烫饭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:...[详情]
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