佛山小吃培训学校
知名特色小吃培训
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万州烤鱼它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食,是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的,在一定程度上保留了鱼的鲜味,再加以各种配料及药材烹煮,使烤鱼不再像原始做法那样热气上火,而是使烤鱼独具了营养功效,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。
先学习用几十种药材,慢慢炼制秘制老油,要花三四个小时,才能精心做好一锅老油,这是烤鱼的关键;制作鲜香膏,这是烤鱼调味的锅底配料,用十多种材料巧妙搭配而成;杀鱼腌鱼再烤鱼,把鱼用炭火烤到焦香,外焦里嫩;准备各类配菜,熬煮汤汁,浇在烤好的鱼上面,再摆上些素菜,这样全套的烤鱼技术就成功掌握。
按照万州烤鱼标准的比例配方,师傅一对一教学,学员自己亲自动手操作,不限定时间学习,学会为止。技术理论技术实操市场分析成本分析投资收益分析开店选址方案店面包装方案系列创业指导一条龙服务,以确保你的成功创业。
8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
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老乡是开店的保证:很多人不知道这些小吃店的经营者之间有着千丝万缕的联系。比如成都小吃店,店主基本上都是重庆开县人;桂林米粉店的开店者基本上都是广西天等县人……而且这些人中的大多数都能攀上亲戚。
据业内人士透露,这些店主无意中设置了一道屏障,外人很难进入。首先,有很多小吃的秘方。外人不可能知道,他们没有圈内人传授的。如果同乡的亲戚想开店,拿到秘方的机会很大。外乡人几乎不可能得到这样的机会。其次,如果一个外乡人轻易使用小吃店招,就很可能引起麻烦,小到总有人捣乱,大到惹上官司。第三,这类小吃店通常有几个关键成分,必须从家乡购买。如果不是伙伴关系,这些原材料就不容易购买。第四,同乡之间的优势是,他们在开店时会节省很多时间来建立关系,因为每个人都是同乡和亲戚,他们往往交代一句话就“OK”了,没有足够的钱开店。没问题借给你,都是亲戚,不还不好意思,也不好轻易借钱逃跑。
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