我想知道你是否注意到一些小吃店很少卖酒,甚至啤酒。他们基本上销售碳酸饮料,大部分是小包装的;小吃店满足人们的衣食而不是吃饭,所以很少有人喝酒,吃饭时喜欢点啤酒和饮料。此外,这两种饮料很容易使胃膨胀,使人很快感到饱。这可以加快周转率。以下是成都蜀妈网红餐饮培训的相关内容。
蜀妈网红餐饮培训
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火锅培训
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米线培训
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烧烤培训
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小吃店有哪些容易踩的坑
产品定价
创业新手不了解小吃店的产品定价,定价时会觉得很难。
如果价格太高,许多顾客就不会来消费。
如果价格太低,很容易赔钱。这样,创业将面临关门的局面。
一般来说,产品的定价与成本有关。您可以提前计算成本,然后确定产品的价格,从而确保快餐店的产品定价是合理的。
蜀妈餐饮培训流程
蜀妈优势蜀妈餐饮培训流程
学前咨询:了解学习方式,了解学习内容。
实地考察:现场考察,现场试吃味道,满意在签约。
签订合同:签订技术培训(核心技术不保留) , 签订服务保障。
进入培训:公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训。
结业考试:考试合格准予毕业,准予开业。
开店支持:公司后期提供开店支持,师傅上门指导开业。
小吃店的经营方法
我们必须做好前期宣传工作。在互联网时代,我认为我们必须利用新媒体。您可以通过当地知名度高的微信公众号在小吃店发布软文章,寻找专业人士并进行宣传工作。图片必须漂亮,吸引顾客。从事某些活动。例如,购买一套活动,以获得各种礼品,吸引客户下次参观。至于如何参加这次送礼活动,你可以通过朋友圈的形式转发,这是另一种很好的宣传方式。我认为在多媒体时代,它比发送彩色页面更有效,可以吸引年轻客户。
蜀妈课程培训内容
Course objectives-
01
原材料采购识别
期间需跟随采购人员到市场上采购各类冻货、鲜货、干货,了解规格、成色、型号、价格等;需逐―识别各类原料、辅料外观、气味、特性。参考标准皆以生意为准,是节约原材料采购成本,提升原材料成色,增加出品率,保证产品质量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
学习各种原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹渍、发酵等粗加工的处理方法和保存;掌握各种原材料的损耗比例,学习如何根据成品数量准备原材料;为深加工做铺垫,在确保成品质量的基础上,增加出品率及保鲜时间等。
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03
产品制作工艺
以实际操作为主,确保亲手独立将材料制为成品;制作工艺每个环节流程化,减少操作时间,提高生产率;在直营店大量反复操作,增加工艺熟练度,快速达到开店水平;
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04
核心配方
核心配方,量化标准、轻松掌握无需经验。配方可针对地区适当调整,使产品更受当地欢迎。核心配方全部提供,不受制于人、更能增加自身利润空间。不受制于加盟总部,清楚所用原料无添加,增加信心,增加自身利润空间。
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05
成本核算
原材料采购成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、经营成本核算方法,自身产品定位、定价、利润掌控清晰明确,及早发现从采购环节开始出现的成本问题,防患未然。
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06
成品摆放
学习如何在店面摆放成品,以及如何保持成品的湿润度、温度、颜色,确保成品任意时间看上去都摆放有序、色泽美观,提升顾客进店率、购买欲。
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07
售卖技巧
多年专业售卖技巧,包含吸引顾客、留住顾客、促成交易、连带销售等技巧,提升进店率、试用率、成交率、连带率、回头率。
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08
存货保管
学习如何处理当天未销售完的剩余菜品,以及存货的二次加工制作、冷冻保存,存货在店面的摆放技巧,不影响二次售卖,利润最大化。
关于开设特色小吃店的建议
小吃定价应根据当地经济水平确定合理的价格——在消费水平相对较差的大中城市,可以实行低价模式,适当提高特色产品的定价;在保证产品质量的同时,必须有多个利润小、周转快的产品来平衡销售;在运营过程中,根据销售情况随时调整口味,确保销量。在创业的开始,你可以通过免费品尝、买两个、送一个来获得人气。因为特色小吃是日常消费品,需求量很大。只要创业人能够保持产品质量和员工良好的服务态度,在客源稳定后几乎不需要推广,也可以保持持续的客源。
作为川内的综合性餐饮培训机构,我们开设了特色餐饮技能培训的速成班,让从业者能够在短的时间内掌握过硬的餐饮技术、完善的开店理念及系统的经营模式。
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