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长沙食尚香特色小吃培训

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长沙小吃培训教程

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班制:周末班

长沙食尚香特色小吃培训
上课(咨询)地址:湖南省长沙市雨花区长沙大道598号融科檀香山
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课程介绍

狮子头培训

狮子头培训

项目名称: 狮子头培训 培训时间: 3-5天
项目品牌: 食尚香 培训方式: 现场手把手教学,学员亲自动手操作
培训内容: 狮子头培训全套技术 原料设备: 不受任何限制
培训品种: 见具体介绍 售后服务: 永久售后服务

想学做狮子头吗?

“狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(《齐民要术.炙法第八十》)。

史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴风行朝野。

狮子头怎么做?狮子头做法配方?

将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒,火腿、冬笋分别切成长方片。将肉馅放入盆内,加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。 将拌好的材料捏成四个相等的大肉丸,放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。 将肉丸放入大砂锅内,加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水。烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖1小时。炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入菜心、冬笋、火腿略炒。滗入炖肉丸的汤汁烧沸,加入胡椒粉,味精,加水淀粉勾稀芡,起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。

狮子头培训项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。狮子头就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家狮子头店,到我们食尚香来学习,能够充分**你学到有用的东西,并且成功开业。

食尚香狮子头培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用狮子头的核心材料、灵魂;

3、学习制作狮子头香油、麻辣红油;

4、学习狮子头的各种辅料、配料的制作;

5、学习狮子头的选材、面条的处理方法;

6、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

狮子头学习方式

按照狮子头标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

后续服务支持

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

狮子头起源故事

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。

传说隋炀帝到扬州观看琼花以后,留连江南。他在扬州饱揽了万松山,金钱墩等四大名景以后,对园林胜景,赞赏不己。回到行宫之后,又唤来御厨,让他们对景生情,做出四个菜来,以记念这次的江南扬州之行,御厨詹王,费尽心思,做松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花斩肉这4样名菜。隋炀帝品尝以后,非常高兴,于是乎,赐宴群臣,一时间成为佳肴,传遍江南。

营养价值

1、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

2、能改善缺铁性贫血。

3、具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  • 1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
  • 2.学校提供:开店流程,**流程,门牌设计
  • 3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
  • 4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
  • 5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
  • 6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

食尚香校区环境

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