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缺铁的危害

1、影响发育

铁是造血的原料之一，缺铁对宝宝**大的危害就是影响智力的发育，因此妈妈要注意对铁的及时补充。

2、出现缺铁性贫血

通常4个月后就要给宝宝添加铁，没有及时添加含铁的食物，宝宝就无法吸收到足够的铁，而且宝宝**排泄也会流失铁，这样便会出现营养性缺铁性贫血情况。

3、严重出现异食癖

会让宝宝疲乏无力、脸色苍白、皮肤干燥、头发易脱且没有光泽、指甲出现条纹等情况。严重的宝宝还会出现一些喜食泥土等“异食癖”，或精神分裂、智力障碍。

4、影响身体新陈代谢

铁还是体内许多酶的辅酶，如果缺乏铁，除了会产生贫血，还会导致体内代谢过程受到影响，使组织和细胞的正常功能受到阻碍，危害全身。比如使消化系统受影响，宝宝会出现口腔炎、舌炎、厌食、胃肠消化吸收功能减弱。

5、影响智力发育

宝宝缺铁的危害还可以导致心理活动和智力发育的损害以及行为改变。这样的宝宝在成长过程中爱哭，易怒，对新鲜事物反应不灵敏，对环境兴奋不大，不喜欢长久注意某种事物。

由于缺乏注意力和坚持性而被认为性格障碍和情绪障碍，甚至被认为是多动症。这些宝宝在做智能测试时，语言和操作能力都比正常孩子低。

温馨提示：

宝宝在幼儿期生长发育的速度很快，对铁的需求也要多于成人所需，更需要及时补充铁。早产的宝宝、低体重的宝宝比足月的宝宝生长发育还要快，更需要及时补充。

补铁的方法

在日常生活中母乳铁含量虽然不多，但吸收率却高达50%，因此有母乳**好选择母乳喂养，如果是4个月后婴儿对铁的摄入有所增加，那妈妈可**膳食来给婴儿补铁。

1、多吃富含铁元素的食物

食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1% ～ 3%。血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10% ～ 20%。

2、多吃促进铁吸收的食物

维生素C 可以促进铁的吸收，维生素C 是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。

TIPS ：饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

3、吃强化食物

在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适购买的就可以。

TIPS ：目前市面上有两种强化食品，一类是按婴儿食品国家标准强化的，每100 克含铁6~10 毫克;另一种属于特殊的铁强化食品，每100 克含铁高达40 毫克。后者不适合给婴儿食用。

4、用铁锅、铁铲等烹调食物

以铁锅烧煮食物, 这样可使铁锅脱落下来的铁粉与食物相结合，增加铁的摄入。

5、补铁莫过量

过量容易造成铁中毒，可能直接腐蚀胃肠粘膜，以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。 过量还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡。

补铁吃什么好

给婴儿补铁首选食补，在婴儿的日常饮食中多吃一些含铁食物，相对于吃补铁产品，食补不仅易于吸收，还更加安全。

1、动物肝脏：

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

2、各种瘦肉：

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

3、鸡蛋黄：

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

4、动物血液：

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

5、黄豆及其制品：

每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

6、芝麻酱：

芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

7、绿叶蔬菜：

虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8、木耳和蘑菇：

铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

补铁的注意事项

婴儿若是缺铁比较严重，平时饮食中可多摄入含铁高的食物，也可适当给婴儿吃点补铁剂，再辅以食补来相互配合。但为婴儿补铁还需注意别误入以下误区。

1、蛋黄铁质足够补给

鸡蛋虽然含铁，但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸入，所以不能多吃，每天吃一个即可。

2、水果维生素C不利于补铁

其实果蔬里含有丰富的有机酸，有机酸会与铁结合，更加有助于铁质的吸收。

3、肉类影响补铁，不易消化

大部分血红素铁都是存在于肉类食物中，只要注意烹调方式，肉类食物的补铁效果更好，比如你可以给宝宝吃肉泥。

4、菠菜补铁

**新的科学研究表明，以往认为菠菜含铁丰富是因为计算时小数点前移了，且菠菜中的铁为非血红素铁，下易为人体吸收。再者，菠菜中的草酸会与铁结合，影响人体对铁的吸收。

温馨提醒：

对于轻度贫血的宝宝采用科学合理的食补基本能得以纠正。贫血较重的宝宝，在食疗以外还须加服一些铁剂，铁剂的补充要根据宝宝体重、贫血情况和生长速率来综合判断，**好在医生的指导下进行，切不可盲目服用。

补铁食谱推荐

很多妈妈虽是厨房能手，但对于食物搭配却略显落后，其实给婴儿补充铁很多食补互相结合，效果是很不错的。

1、鸡肝芝麻粥

原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许。

制作方法：

(1)将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎;

(2)将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状;

(3)大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。

营养提示：此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦!

2、什锦蛋羹

原料：鸡蛋10个，虾米25克，番茄(或鲜番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

制作方法：

(1)将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用。

(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。

(3)炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。

注意事项：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。勾汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。

3、三色肝末

原料：猪肝50克，胡萝卜50克，白萝卜50克，菠菜25克，肉汤适量。

制作方法：

(1)将猪肝洗净切碎;胡萝卜、白萝卜洗净切碎;菠菜择洗干净，切碎待用。

(2)把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，**后加入菠菜，继续煮片刻即成。

注意事项：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。菠菜不能下锅过早。