江门厨师炒菜系列课程培训
湘菜、鲁菜、川菜、私房菜、厨师专业班
点击咨询为什么要学厨师? 厨师地位高。如今的厨师已经成为烹饪大师、连锁餐饮企业的大老板、劳动模范,甚至成为高校的讲师。随着烹饪社会的变迁,烹饪工作的社会意义越来越被人们理解、认可和尊重。当然,专业厨师是餐饮业发展的潜力和动力,厨师将成为未来餐饮业发展的中流砥柱。
【课程内容】
主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜,特色菜,兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。学员亲手操作、学会为止。
【适合人群】
有志于从事面点小吃行业的高中毕业生,城乡待业青年,家庭主妇,有无基础均可。
【教学过程】
学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----技术更新、现场带您采购原材料,挑选调料,全部让学员亲手操作。
【教学优势】
1.专业的老师,教你开店技术,开店方案。
2.切实的指导店面招牌设计。
3.全面的指导个性化菜单设计。
4.合理的店堂布局设计。
5.技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持。
6.强大的后援团队,在实体店内实际操作,助你更早,更完善圆创业梦。
学厨师有什么好的技巧? 包括一些基本功,比如刀工与颠锅的学习。一个厨师有几把刷子,通过刀工和就颠锅技术就可以看出类,好比“功夫”里的“扎马步”,没有好的刀工与,再好的厨师也炒不出好的菜来。即使到了真正的大厨学习阶段,这些基本也会一直伴随着他们。
6大服务优势
全国多家直营机构附近就能学
多种热门创业小吃技术教学
小本创业摆摊开店少走弯路
学员们的共同选择
无需加盟也能获得品牌支持
多渠道采购专属对接服务
学厨师需要注意什么? 刚开始学做厨师很难。我可以告诉你,在刚开始的时间里,你可能会感到沮丧,甚至不想工作。也许你也会觉得学习这项技能似乎是一个漫长的路要走!其实,工作中的种种不愉快都是受你不健康心态的影响。你有必要调整一下自己。不要担心任何问题和困难。你学到的技能是你自己的,你的朋友是你的。如果你不放心向厨师学习,那么我也可以告诉你,无论你学什么,你都不会做出多大贡献。
餐创护航
多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地
食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。
依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。
学习厨师翻锅技巧: 翻锅重点不在于用力,而在于积累技术和经验,主要靠的是一股巧劲。翻锅动作是以腕力为关键,用一只手握住锅柄,边送锅边顺手向上扬,锅内的菜肴便离锅翻身。技术好的厨师可以用手腕和手臂的力量单手完成翻锅。 对每一位厨师来说,掂锅是一项基本技能。一道菜的好坏与和掂锅的技艺密切相关。可以根据不同的原料形状不同、着芡方法不同、火候要求不同、成品形状不同、动作程度不同等因素,练习不同的翻锅方法,以达到掌握翻锅技术的目的。
食为先体系,成立于2008年是—家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为—体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布多个省市,总部独立设有食为先职业培训学校,品牌孵化、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。多年来,食为先以"坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情"为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务。
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