芜湖培训网 > 芜湖厨师培训机构 > 飘飘香小吃培训(阜阳校区)
首页 培训网 最新资讯 热门问答

飘飘香小吃培训(阜阳校区)

免费试听 13170233276

您当前的位置: 资讯首页 > 厨师培训资讯 > 阜阳学卤味培训班_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区)

阜阳学卤味培训班_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区)

来源:教育联展网    编辑:佚名    发布时间:2023-05-05

导语概要

阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香学习正宗卤味技术,信赖飘飘香小吃培训我要报名阜阳学卤菜现捞就到飘飘香小吃培训学校。飘飘香是一家集科技、餐饮、培训为一身的企业,以虚拟经济和实体经济相结合的方式立足于市场之上

  • 阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香

    学习正宗卤味技术,信赖飘飘香小吃培训

    我要报名

阜阳学卤菜现捞就到飘飘香小吃培训学校 。飘飘香是一家集科技、餐饮、培训为一身的企业,以虚拟经济和实体经济相结合的方式立足于市场之上,形成商业闭环。飘飘香拥有完成SAAS数字技术管理系统,把每一个客户能够提供的产品和需求都融入管理平台,并且利用区块链技术,实现独立核算。在SAAS系统的基础上,配套完善的商*体系,设立各个学科课程,提供线上线下相结合的免费教学模式,培养专业的对口人才,并配套就业体系,解决社会就业问题。

卤菜卤肉熟食技术行业的前景

  • 阜阳学卤味培训班_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区)

    投资成本

    开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多,因为它售卖的形式多变,规模可大可小,可以是推车形式,摊位形式,店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等,这个要根据个人的经济情况去合理安排经营。

  • 阜阳学卤味培训班_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区)

    市场需求

    卤味熟食产品在餐饮行业所占有的比列是很大的,我们可以在大街小巷随处看见卤味店的身影,甚至有的集中区是一家挨着一家,但是这对经营者并没有什么压力,生意依旧火爆,这也证明了市场消费这一块对卤味的需求是特别大的。

  • 阜阳学卤味培训班_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区)

    市场盈利

    现在饮食行业的利润都很可观,卤味店的利润更加丰厚,成本低,快消方便,量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右,除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右,是很能挣钱的一个投资项目。

卤藕片制作方法

卤莲藕是一道开胃下酒菜,在夏季用来下饭在时候不过了。本次小编教会大家制作这道卤莲藕,包括卤莲藕需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

【用料】:脆藕 2-3节;带肥猪肉 半斤;干红辣椒 100克;姜 一块;八角 3-4枚;丁香 少许;桂皮 2段;陈皮 少许;肉蔻 3-4颗;花椒 一小把;盐 适量; 抽 适量;糖 适量;胡椒粉 适量;

步骤:

1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用;2、砂锅装水,肉和藕段一起放入锅中,将调料包,辣椒段和拍松的姜块放进去,加上老抽,老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可,开锅煮;3、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,到肉香和香料香飘起来的时候,将藕段整个放入锅中,继续熬煮;4、此时用筷子穿一下肉,如果可以**穿过,可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味,调出的味道,汤汁要略咸于自己习惯的咸度;5、如果喜欢更辣的口感,可以将锅中的辣椒段捞出,用捣臼捣烂到出红色的油,再倒入锅中继续煮;6、一直煮到藕呈均匀的紫红色,可以轻易的用筷子扎透,即可关火;7、藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,捞起切片食用,如果喜欢特辣口味的,可以再加辣油调味。

小贴士:

1、用来熬制卤汤的水要一次给足,中间不能再添加,以免卤汤味道稀薄;

2、锅中的肉煮到软烂时,可以先捞起,以免煮得太烂,如果担心肉中的油不够,可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制,

平时家中买肉时,肉皮不要丢掉了,这时一起放到锅中,不但可以帮助增加卤藕的油润口感,而且,卤出的肉皮也非常好吃。

3、制作卤藕产生的副产品,卤肉,卤肉皮等,可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。

4、做好的卤水,用密封容器装好,待凉后放到冰箱冷藏,还能再反复利用,但如果再卤素菜,记得要定期加一些肉类进去一起煮。

卤菜熟食培训项目

卤菜熟食店怎么选开店位置

大型社区:(小区门口,学校附近等等)

现在的小区完善度是越来愈高,小区附近也是一个小的生活圈,人流量相对会少一点,但是重复购买率就会高很多了,租金就会便宜很多了,进店率就会高很多,做小区生意就要懂得“以家带店”这个概念,因为社区人口重复率高,做口碑和味道就是销量**的保证了。做这种卤菜店就是要能守住,守的都知道你这里有卤菜店,你就拨开乌云见明月了。

我们的优势

  • 一对一小班教学

    老师悉心指导,**学

  • 全程实操教学

    教材指导/实操教学

  • 赠送美食配方

    好口味,不保留

  • 投资较低,压力小

    多重选择/轻量学习

卤菜怎么上色才红亮?

卤菜一旦接触空气,就会开始氧化,颜色随之也会变得昏黑,想要让颜色变得红亮,那就要从拒绝氧化开始。

方法一:炒糖色

用热油小火慢炒糖色,炒到鸡血红的状态再开始加入其他调料。因为炒得太老就会发苦发黑,炒的时间不够又会偏甜颜色发淡,只有这个程度的糖色刚刚好。黄糖居佳。

方法二:加入酱油

酱油不仅可以调味,还可以让卤菜颜色看起来鲜亮异常。

酱油的选择也是有条件的:尽量选择豉香酱油,传统老抽颜色异常深,使用的话,很容易造成颜色上色过度的情况,且一般老抽炒出来的菜都是黑黢黢的,食欲都很少,所以慎用。

方法三:加栀子

栀子泡茶时呈现出来的颜色是红黄色,很好看,用在卤菜中也是如此,在卤菜的时候加入几颗,对上色很有帮助。但是一定要控制用量,因为栀子的味道偏苦,放多了容易给卤菜增添一种苦味感。

教学环境

阜阳飘飘香小吃培训中心

飘飘香小吃培训学校在蚌埠,淮安,阜阳,宿州,亳州,临沂,徐州,商丘,开封,驻马店等三十多个市设有小吃培训学校,专业从事餐饮技术培训,为想开店创业的人群提供各类小吃技术培训服务,早餐培训,西点培训,卤菜培训,面食培训,特色小吃培训等。

欢迎关注早餐早点/烧烤/特色小吃/卤菜/烘焙

预约学校参观

上一篇:阜阳现捞卤菜培训机构_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区) 下一篇:阜阳在哪里学正宗的现卤现捞_飘飘香小吃培训中心(阜阳校区)
芜湖厨师

免费体验课开班倒计时

11: 41: 09

稍后会有专业老师给您回电,请保持电话畅通

咨询电话:13170233276
推荐机构 全国分站 更多课程

今日已有25人申请,本月限额500

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13170233276

QQ:
加盟合作:0755-83654572