阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香
学习正宗卤味技术，信赖飘飘香小吃培训
我要报名阜阳现卤现捞培训多少钱_飘飘香小吃培训中心（阜阳校区）
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2023-05-05
导语概要
阜阳卤味熟食培训学校—飘飘香学习正宗卤味技术，信赖飘飘香小吃培训我要报名传说卤味鸭脖源于战国时期，楚王项羽与秦军作战中，因粮草困乏，为激励三军击败秦军，虞姬所创卤味鸭脖，士兵为之大振，一鼓杀败秦军。现
传说卤味鸭脖源于战国时期，楚王项羽与秦军作战中，因粮草困乏，为激励三军击败秦军，虞姬所创卤味鸭脖，士兵为之大振，一鼓杀败秦军。现实生活中的卤味鸭脖制作颇为讲究，有几十种中药调制卤水，再经过厨师的反复的调整，终成美味。阜阳想学正宗卤味卤菜技术就到飘飘香小吃培训学校 。
卤菜卤肉熟食技术行业的前景
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投资成本
开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多,因为它售卖的形式多变,规模可大可小,可以是推车形式,摊位形式,店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等,这个要根据个人的经济情况去合理安排经营。
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市场需求
卤味熟食产品在餐饮行业所占有的比列是很大的,我们可以在大街小巷随处看见卤味店的身影,甚至有的集中区是一家挨着一家,但是这对经营者并没有什么压力,生意依旧火爆,这也证明了市场消费这一块对卤味的需求是特别大的。
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市场盈利
现在饮食行业的利润都很可观,卤味店的利润更加丰厚,成本低,快消方便,量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右,除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右,是很能挣钱的一个投资项目。
五香鹅肠制作方法
要点是，鹅肠由于水分足，不利于汆水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质，先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制 10 分钟， 单独用卤水 500 克左右加适量盐味精和鲜汤适量，把卤味调好，待卤水沸腾后，把鹅肠放入卤汁里面，并不断的用筷子不断搅动大约 10秒左右，起锅即成，可拌，也可以直接食用 。
卤菜熟食培训项目
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卤菜店选址方法
开店创业卖卤菜，最关键的一步就是选址，选址门面不会找，怎么办呢?
选址时，选址时，居家卤味和休闲卤味大不相同
如果你卖的是居家卤味，那就属于大众化产品，适合打包买回家配餐、下酒等，属于正餐。 那既然是属于正餐，选址一般定位在小区门口、商超门口或菜市场门口等地方。
如果你卖的是休闲卤味，那就属于零食小吃，一般口味较重，可以解馋，顾客一般买的量少，所以价格可以定高一些。而且喜欢吃休闲卤味的人多为年轻人，所以选址一般定位在火车站、大学城、商业街等年轻人多的地方。
如果你的选址，周边平均分配着各个年龄阶层的人，那就可以居家卤味和休闲卤味一起做，活选活用。
我们的优势
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一对一小班教学
老师悉心指导，**学
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全程实操教学
教材指导/实操教学
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赠送美食配方
好口味，不保留
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投资较低，压力小
多重选择/轻量学习
五香卤肉怎么上色卤成金黄色？
金黄色泽的卤肉是五香卤的标配，那么如何打造色泽金黄诱人的卤肉?
直接使用黄卤水，准备黄桅子、油炸蒜仁、油炸桔皮、沙嗲酱，黄酒和油咖喱，再结合传统黄卤汁香料：香叶、三奈、花椒、良姜、砂仁等制成黄卤水，卤出来的卤肉成品也能呈现金黄色，可这种方法的缺陷就在于损失了五香卤的特色，光有其形，味却没有特色，且这种方法制出的颜色不够自然。
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