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1.氨基酸同音记忆法

2.肽键是维系一级结构的化学键；α-螺旋、β-折叠、β-转角是二级结构的主要结构；三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键。

【知识点随手练】

一、A1型选择题

1.在下列氨基酸中碱性氨基酸是

A.丝氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.酪氨酸

E.苏氨酸

2.在下列氨基酸中酸性氨基酸是

A.半胱氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

E.谷氨酸

3.维系蛋白质一级结构的主要化学键是

A.Van der Waals

B.二硫键

C.氢键

D.离子键

E.肽键

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.B

【答案解析】碱性氨基酸——赖、精、组。

2.E

【答案解析】谷氨酸：一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22.大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。

3.E

【答案解析】多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，肽键是维系一级结构的化学键。蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。

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