衡阳烘焙实训

随着我国经济的迅速发展，西方糕点行业也在国内迅速发展。不仅在短时间内涌现出大量的本土蛋糕店，而且越来越多实力更强、品牌更大的外国企业进入国内，席卷国内飞速扩张的西点市场。西点市场的普及是基于消费者消费习惯的改变。西点正以其美味、多变、诱人的视觉效果、食用方便等特点俘获着越来越多消费者的心。越来越多的都市人开始将西点视为他们饮食结构中的必需品。在我国，西点无疑是一个朝阳产业，是一个新兴产业。

初高中学习成绩不好也适合

西点职业是一个新的热门职业，工作优势明显。对于许多初中生和高中生来说，他们的学习成绩并不好。与其将来在一所不知名的三流大学学习，不如尽早接受职业教育，这样既能学到西点技术，又能拿到文凭。而西点专业的工作视野，良好的工作环境，社会需求量大，不用担心找不到好工作。

手动操作。这是西点学习非常重要的部分。在教室里操作演示,我们应该实践操作根据老师的演示的内容,以便熟悉操作标准,如面团是什么样子,面糊混合的成功标准是什么,黄油灌装的不同状态。在起初的阶段，我们主要是模仿老师的操作，然后我们需要从一个例子来推断，将课堂上学到的知识应用到以后的工作中。

一般来说，高强度面粉被用来制作面包、馅饼皮、松饼、包装纸、面条和其他口味较差的糕点。通用面粉适用于制作馒头、馒头、烧饼、芝麻球等软硬面团。低筋面粉很适合制作各种蛋糕、雪纺蛋糕、锅饼等软、酵饼、糕点和各种饼干。用正确的面粉做一个好的蛋糕，不要以为我没有足够的蛋糕粉，而要用高面粉哦，你做的蛋糕会变硬，不会发起来的。不要直接替换面粉，只需加入玉米淀粉来减少面筋。