高级私房烘焙翻糖课程
1.西点面包新产品的原料认识和作用; 2.各种机器设备的认识和操作方法; 3.各种模具的认识和使用方法; 4.**新产品西点,面团的**新打法; 5.面包发酵的讲解和技巧; 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解; 7.食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格; 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作; 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2020-01-05
学校专业师资力量雄厚,100%推荐就业
培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式裱花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型
◆ 小班授课,包教包会,学会为止
◆ 创业全程免费运营指导,上门服务
◆ 学员享受终身免费升级新品配方和视频
近几年来西点烘焙发展的怎么样?
西点行业近几年来迅速兴起,使得西点行业有着很大的发展空间,我国消费者数量众多,对西点的需求量巨大,尤其是大城市,西点师的发展会更好;面临消费者众多的局势,我国西点师数量严重稀缺,据统计在未来几年,我国西点师的缺口数量还在几十万,这给有意向学西点的学员提供了非常不错的发展机遇。
“蓝馨西点烘焙学院”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。
教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深**小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
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无论是在西点店里还是在家庭餐桌上,西点甜品都带着一种完美无瑕的精致感和梦幻感。西点师是一个既需要技能又需要创新能力的工种,这与当下社会需要的具有创新精神的人才不谋而合。
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近年来,西点行业发展迅猛,从曾经的小面包坊到遍布各地装修精致、环境优雅的连锁西点直营店,行业发展带来了巨大西点师人才需求空间,更是吸引了广大学子对西点专业的认可与选择。
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在当前社会很多没有学历的人群要想要在社会上赢得一席之地,适时选择拥有对应社会需求的专业技能是个不错的选择。许多中学生高中生选择学习西点,以此为自己的职场人生增加砝码。
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一个行业就业环境、薪水高低也是选择学西点重要原因之一。近些年,随着生活节奏的加快和人们生活水平的提高,西点消费一直呈不断上升的趋势,可想而知西点师的薪水也由此水涨船高。
法式西点7天课程
第 一天 |
第二天 |
第三天 |
第四天 |
第五天 |
第六天 |
第七天 |
基础材料介绍使用并保存 基础设备器具介绍 金莎布雷杯制作 原味芝士制作并装饰 意式蛋白霜制作并讲解 |
课前理论马卡龙注意事项 夹心口味变化,并颜色调色(调色注意事项) 意式马卡龙制作 夹心操作(草莓味,柠檬味,巧克力味,百香果,芒果等) |
慕斯层次划分讲解 慕斯注意事项 夹心制作 抹茶蛋糕制作 抹茶慕斯制作芒果慕斯制做 |
慕斯口味变化 巧克力慕斯制作 酸奶芝士制作 百香果慕斯制作 草莓慕斯制作 |
提拉米苏制作 巧克力插件制作 草莓慕斯制作 卡仕达酱制作 |
塔壳理论并制作 蛋白糖制作 组合造型 歌剧院制作 淋面酱调色制作 |
喷砂与淋面实际操作 集体装饰及拍照 造型调配 营销课及课程总结 |
1、西点师社会需求量大
据市场劳动力和人才资源机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,目前,中国西点人才稀缺,从业人员约100万,优秀烘焙技术人才更少。
2、西点行业人才紧缺
不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足用人需求,且抬高了用人成本,而所取成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训学校力量。
3、西点师的就业前景
由于社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作。
4、就业快、创业容易
西点是投资少,风险小,回报高的行业,是创业投资的**佳选择。重庆麦西欧西点培训学校学校西点专业,就业保障:入学时:签订就业保障协议;学习中:学校定期组织各类就业活动,让学生快速成长;毕业时:举行多种形式的招聘,推荐到大型企业就业;毕业后:就业老师一对一指导,定期回访学生就业情况 ;创业帮扶:对有创业愿望的学生,**资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学生快速成功创业。
5、专业院校西点师的就业前景
选择南京蓝馨西点培训学校、一人一套模具、转台,独立实践操作,教学规范,技能阶段性训练目标明确。
6、师资力量雄厚
授课老师均属烹饪行业屈指可数的西点技师,教学经验丰富,紧跟烹饪行业发展,及时更新讲授新课程。
1.西点面包新产品的原料认识和作用; 2.各种机器设备的认识和操作方法; 3.各种模具的认识和使用方法; 4.**新产品西点,面团的**新打法; 5.面包发酵的讲解和技巧; 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解; 7.食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格; 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作; 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
1,奶油打法,工具认知,卫生要求,材料认识; 2.学习制作直胚培训,圆胚培训。方形胚培训,弧形圆形胚培训(要求一分钟内抹胚) ;3.学习制作花边培训(曲奇型 贝壳型 掉边型 喷丝 心形 波浪);4.学习制作花卉培训(玫瑰花,野菊花,康乃馨); 5.学习巧克力十二生肖培训(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪); 6.卡通蛋糕18款 汽车2款 芭比4款 花卉4款 水果8款 欧式2款 比基尼2款 鲜花2款 韩式造型1款 浮雕1款 立体1款 场景1款 ;7.巧克力配件培训等等。
今日已有25人申请,本月限额500名