南京私房烘焙培训班哪个好
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2018-06-26
南京私房烘焙培训班哪个好
希腊巧克力坚果蛋糕
配料
蛋黄 6个
砂糖 1/2杯
苦甜巧克力 1杯
香草香精 1/2茶匙
坚果碎 3杯
干面包屑 1/4杯
肉桂粉 1茶匙
蛋白 6个
砂糖 1/4杯
水 2汤匙
砂糖 1/4杯
白兰地 1汤匙
核桃碎（可选择）
杏仁片（可选择）
做法
1. 搅拌缸内高速搅拌蛋黄和1/2杯糖，3-4分钟。加入冷却巧克力和香草香精。拌入核桃碎、面包屑和肉桂粉。
2. 高速搅拌蛋白至发泡。缓慢加入1/4杯糖，搅拌。取1/3蛋白，倒入巧克力混合物中，加入余下蛋白。烤模内铺箔纸，刷油。将混合物注入备好的模中。
3. 165度烤焙25分钟。
4. 煮锅内加热水和1/4杯砂糖至沸腾，搅拌至糖融。关火，倒入白兰地。将糖浆均匀刷在蛋糕上。撒上核桃碎，完全冷却后切块。用杏仁片装饰，即可。
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【机构简介】
子禾食品有限公司是一家结合餐饮服务与教育培训的企业！为迎接激变的市场，我们将贯彻无限创意，不随波，不从俗，充分体现信念，开发更多元化的服务！线上＋线下，门店＋教学的完美结合！
创业式烘培培训引领私家烘培风潮
尽管现在主打烘培教学的机构不在少数，但是却大多因无法满足诸多创业者人士的个性化需求，而被众多欲利用业余时间创业的人士纷纷吐槽。子禾烘焙教育的创业式培训课程体系，将如何在烘焙行业里脱颖而出这样的一个课题进行了破解。
“咨询过不少的烘培教学机构，**终还是子禾烘焙教育的创业式培训模式让我的眼前一亮，这种培训方式更加侧重从我们这些创业者的角度出发，所教授的烘培产品的种类都非常接地气，与那种华而不实的类型有着根本的区别！”一位成功在禾烘焙教育了解了烘培奥秘的学员这样说道，据了解得益于该培训机构所传授的技巧，他目前已经利用闲暇时间**私家烘培方式成功创业。
笔者在子禾烘焙教育的负责人口中了解到，由于现在的消费水平猛涨，不少有意要创造更多收入的人群有发展第二职业的想法，该机构所推出的创业式烘培教学便是基于此部分人群的需求之上的，甚至在上班族群体中引发了一阵烘培创业潮。
避免纸上谈兵，打造接地气的烘培模式 我想在这也突出想开门店的学员的内心需要（私房是一种创业模式，还有就是实体店）
不少接受过烘培培训的人士都有着这样的观点，那就是很多培训机构在教学过程中都是“闭门造车”，由于没有真实的店面，所教授的产品类型也根本与市场的需求不相匹配，非但无法满足用户的需求，也导致创业过程波折不断。
子禾烘焙教育拥有连锁店面，培训过程在店面中进行，在培训的过程中学员除了可以掌握畅销的、受消费者欢迎的烘培产品的制作技巧外，还可以现场参与到各家连锁店面的实战营销环节中来，进而掌握开店运营的策略，为后期的创业积蓄力量。“子禾烘焙教育拥有新颖的产品系列，和强大的技术和营销团队支持，即使在学员学习完毕后，子禾烘焙教育也会进行及时的跟踪，将新的产品的制作技术传授给他们”该培训机构的一位负责人说道。
为了满足创业人士的需求，子禾烘焙教育还推出了加盟模式，但是这种模式却与传统的模式有着较大的区别，区域保护是其一大特色！“并非缴纳加盟费就可以加盟，我们还对加盟者的能力等有着全方位的考量，子禾烘焙教育始终认为心态比金钱更为重要！”子禾烘焙教育的负责人说。
如今，随着子禾烘焙教育说掀起的“烘焙教室抓基础＋门店体验式教学”模式的风行，国内烘培产业的格局也在进行着微妙的变化，成为了万众创业时代的精彩一笔。
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高级软欧面包课程介绍
**课时基础材料介绍、基础设备器具、面包基础理论知识；
抹茶浓情面团、蓝莓乳酪面团
第二课时
课前理论、面包分类、种面的制作与应用；
原味鸡蛋吐司面团、全麦吐司面团、牛奶红提吐司面团
第三课时
课前理论、天然酵母液（葡萄种、啤酒种）；
芥末芝士面团、全麦核桃乳酪面团
第四课时
课前理论、液种制作、天然种面的制作与应用；
多伦黑嘉丽面团、香提软欧包面团、天然黑麦面团
第五课时课前理论、面包制作注意事项；
萨尔斯堡风情面团、芝士软欧面团、法棍面团、葱香法棍第六课时课前理论、烫种的制作与应用；
和风芝士面团、南瓜乳酪面团、黑朗姆血糯米面团第七课时所有课程总结、课前理论；
香蕉巧克力面团、黑眼豆豆面团、毕业答谢
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甜品创业精英班
**期 玛德琳 费南雪
1、传统法式点心的制作与讲解
2、焦黄油的制作与原理分析
3、产品的保存及时间
亮点：抓住亮点、重点易操作原理
时长：150分钟
难度：2颗星
第二期 柠檬马卡龙 杯子小甜点
1、马卡龙壳的制作
2、简单易操作，又不失风味的夹心
亮点：抓住重点，0失败
时长：210分钟
难度：2颗星
第三期 歌剧院
1、杏仁海绵的制作及讲解
2、咖啡奶油的制作与讲解
3、歌剧院蛋糕的口感与层次介绍
亮点：歌剧院蛋糕的口味变化
时长：150分钟
难度：3颗星
第四期 浆果夏洛特
1、传统法式甜点的制作
2、浆果慕斯的制作
3、蛋白霜在慕斯中起到的作用及口感
亮点：夏洛特蛋糕的了解及口味变化
时长：120分钟
第五期 11月20号泡芙
1、水果泡芙奶油的了解及应用
2、泡芙面糊的深度解析
亮点：不一样的口感与造型
时长：120分钟
难度：3颗星
第六期 火焰
1、巧克力的应用及讲解
2、模具巧克力的制作
亮点：巧克力糖壳在甜点中的应用
时长：210分钟
难度：3颗星
亮点：巧克力糖壳在甜点中的应用
时长：210分钟
难度：4颗星
第七期 磅蛋糕
1、面糊的搅拌、温度不同所产生的不同效果
2、了解磅蛋糕的历史及变化
亮点：了解磅蛋糕的历史及变化
时长：150分钟
难度：4颗星
第八期 巧克力塔 蜜桃干酪
1、巧克力奶油的制作及讲解
2、豹纹淋面的原理及制作
3、保存时间及原理
4、水果与西方慕斯的结合，口味的碰撞
5、炸弹面糊的制作与讲解
亮点：不一样的水果味淋面，炸弹面糊是什么，为什么用到它
时长：210分钟
难度：4颗星
第九期 百利情人
1、像棉花一样的柔软蛋糕制作
2、玫瑰慕斯的讲解和制作
亮点：令人眼前一亮的口感与味道搭配
时长：150分钟
难度：5颗星
第十期 热带水果蛋糕
1、百香果慕斯的制作及讲解
2、椰子慕斯的搭配
3、水果的处理及腌渍
亮点：了解水果口味的搭配
时长：180分钟
难度：5颗星
第十一期 圣诞球
1、糖渍果肉的制作
2、口味搭配的讲解
3、喷砂装饰的手法技巧
亮点：口味的搭配与思考，异性蛋糕的制作手法
时长：150分钟
难度：5颗星
第十二期 树桩蛋糕
1、法国圣诞经典甜品的制作
2、树桩蛋糕的装饰手法
3、产品保存及售卖
亮点：法国圣诞经典甜品的装饰手法
时长：210分钟
难度：5颗星
第十三期 圣诞情人
1、玫瑰慕斯制作
2、水果冻的制作
亮点：创做节日性的甜点蛋糕
时长：150分钟
难度：5颗星
第十四期 圣诞帽
1、黑色淋面的做法
2、蛋白糖霜的制作与装饰
亮点：黑色淋面及蛋白糖霜的制作
时长：210分钟
难度：5颗星
第十五期 草莓开心果马卡龙
1、巧克力马卡龙面团制作
2、开心果黄油奶油制作
3、马卡龙造型技巧讲解及演示
亮点：各种馅料的创新制作，个性独特的外观造型，让马卡龙一直保持着旺盛的生命力
时长：180分钟
难度：3颗星
第十六期 巧克力南希 威妮华
1、扁桃仁脆脆的制作
2、松软湿润蛋糕面糊制作
3、巧克力淋面的制作
4、蛋糕装饰要素讲解及演示
亮点：巧克力淋面效果蛋糕的风格已经席卷了蛋糕设计界，形成了有趣的新流行趋势
时长：150分钟
难度：3颗星
第十七期 芝士挞
1、蛋奶糊的制作
2、塔皮制作
3、产品的保存方法及售卖包装知识讲解
亮点：芝士挞是风靡的小甜品，芝士独特的味道加上酥的掉渣的挞皮，芝士控已沦陷
时长：150分钟
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