哈尔滨引航卤味创业技术培训班
学小吃技术,开店创业
点击咨询来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2024-08-03
哈尔滨引航卤味创业技术培训班学小吃技术,开店创业点击咨询为什么那么人学习卤味小吃说到餐饮消费,就不得不说年轻人,同样,年轻人成为了卤味消费的主力军。按照消费场景来分类,卤味分为佐餐卤味和休闲卤味两种,
说到餐饮消费,就不得不说年轻人,同样,年轻人成为了卤味消费的主力军。按照消费场景来分类,卤味分为佐餐卤味和休闲卤味两种,近年来休闲卤味成为热门消费,卤味小吃化、休闲化、零食化成为发展大趋势。消费者对卤味食品消费的普遍要求是,好品质,不贵,花小钱,吃多样,能满足高频刚需。
适用人群
美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。
学习品种
荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。
特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。
海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。
素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
课程内容
1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识
2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效
3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法
4、学习卤水汤底的制作技术、保存
5、学习卤水香料的配比制作学习
6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术
7、学习荤菜、素菜火候和调味方法
8、学习油料、二次调味的制作方法
9、学习卤菜原材料和设备采购渠道
10、学习开店装修布局营销等专业知识
从商务宴会到传统活动,从街头小摊到小吃,卤菜熟食的消费场景非常多样化。大厅食品、外卖和外卖可以成为卤水的延伸轨道,价格也可以随现场的高低而变化。卤菜熟食经营模式也灵活多样,线下可以摆摊、开店,线上可电商零售,也可以供餐饮门店批发销售,做早餐、小吃辅助也行。
为什么卤菜市场前景好?
卤菜作为餐饮行业里的冷菜系列,因其具有即买即食,价格亲民的特点;尤其是到了炎热的夏季,很多人都懒得在家开火做饭,这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”,买点卤菜,买点主食就行了
进入卤菜熟食店的门槛不高,可小可大,对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择,可以一人操作,也可以多人操作;卤菜销售形式灵活多样,可以摆摊开店,线上销售,供餐饮酒店批发销售等等。
现在人们的生活节奏比较快,很多时候都不愿意自己做饭做菜,特别是年轻人;所以,方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择;尤其是夏季,很多人更是不想做饭,卤菜就有了很大的市场空间。
如何经营好卤味小吃店铺?店铺经营。做生意,首先要和谐才能赚钱。现在很多商店都会通过打折和全额降价来吸引顾客。在短时间内,他们可以增加大量的客户流,但当活动结束时,销售量立即下降。我们建议的招揽客户的方式是通过会员销售或社区营销来增加消费者的粘性,这有利于促销活动;菜回锅后,菜的质量和外观都会受到影响。尽量减少损失,保证菜品的新鲜度和口感,在店面经营中形成良性循环。
哈尔滨引航餐饮集团是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。引航餐饮技术培训中心拥有丰富的特色食品核心技术。凭借着自主研发技术秘方及各地特色、全国知名小吃三大优势,现今,在全国拥有四所专业的大型培训基地。有上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。引航餐饮,以德、信、为企业文化,以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向!制度化,标准化,规范化来实施营运管理,着眼未来,力求打造国际餐饮技术培训品牌。如今,引航餐饮已先后被誉为:黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。并多次获得国内外美食、小吃技术奖项,上万封学员创业成功的感谢信和锦旗,使命感和责任感,敦促着引航餐饮不断前行不断发展
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