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现卤现捞培训

来源:教育联展网    编辑:佚名    发布时间:2023-08-15

导语概要

现捞是2017年才出来的**小吃,区别于传统卤菜。主要在制作时间,出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品,再摆放好售卖。而**现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。

学习卤菜推荐选择食为先小吃实训。该机构是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。食为先卤菜培训会教学独特的上色方法,不添加任何有害色素,提升卤制成品出品率,利润更高。

食为先学习卤菜的优势:

1、师资团队优秀,实操教学,从选材到成品,一一指导,学会为止。

2、开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,提供餐饮创业干货。

3、师傅实操教学,学员自己动手操作进行实践制作卤菜,反复练习制作卤菜的技巧,帮助学员更快掌握制作卤菜的技能。

想要了解更多关于卤菜的相关信息,推荐咨询食为先小吃实训。该机构近70家分机构,可以就近选择学习的地方,培训依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。常见早餐、肠粉、包子、烧烤、烤鱼、卤菜、奶茶、烧腊、油条麻圆、土家酱香饼、麻辣烫、重庆小面、汤粉王、营养粥等多个市面常见项目都有培训。

6大服务优势


  • 连锁机构

    全国近70+直营机构附近就能学

  • 技术教学

    300+热门创业小吃技术教学

  • 实战分享

    小本创业摆摊开店少走弯路

  • 口碑更好

    8W+学员共同选择

  • 品牌支持

    无需加盟也能获得品牌支持

  • 餐创护航

    多渠道采购专属对接服务

现卤现捞培训

现捞是2017年才出来的**小吃,区别于传统卤菜。主要在制作时间,出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品,再摆放好售卖。而**现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。

培训内容及教学:

1、高汤的制作

2、香料的配置

3、卤水的制作

4、肉制品的处理及腌制

5、现捞的制作

荤菜:鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮

素菜:莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮

6、赠送购买厨具清单,选址,装修布局,开业,经营方面资料。

7、学员回去遇到买不到或质量不好的材料,公司免费帮学员发货。

8、学员后期免费技术升级,也可回公司免费再学习。

9、3年内对学员开店免费跟踪服务,解决学员后顾之忧。

现捞培训形式:上午九点到下午五点,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个周末学习,每天上午或是下午学),学员学会为止,正常的学习时间一般为一个星期左右,视个人学习接受能力和所学的项目而定。

学习现捞制作,我们有手艺有口味,因为味道,我们毛遂自荐。餐饮**重要的就是口味,建议学员到我们餐饮培训实地考察,品尝正宗小吃味道。学习现捞,一定要来我们这里尝尝味。

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