小笼包在工艺上用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。

小笼包是一种人人都爱吃的美食，其中著名的就要属于天津小笼包了，就连曾经满清的慈禧吃了之后也是连声夸赞，现在天津的小笼包早已经享誉海内外，各个地区各个城市几乎都有卖天津小笼包的，生意也都是红红火火，这是因为天津小笼包都是取材新鲜、合理搭配、精心制作，只有这样做出来的小笼包才被广大顾客们认可。

小笼包在工艺上用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。

小笼包技术培训学习内容详情

1、培训原材料的选择;

2、培训设备和器具的认识与使用;

3、培训和面配料及和面技巧;

4、培训面的存放;

5、培训素馅调制技巧(不腌汤);

6、培训肉馅调制技巧(水打馅，1斤肉出3斤馅);

7、培训包制技巧;

8、培训蒸制技巧(重新热不沓皮，素馅不发黄);

培训品种

鲜肉小笼包、牛肉小笼包、鸡蛋韭菜小笼包、青菜香菇小笼包、香菇鸡汁小笼包、咸菜粉丝小笼包、酸菜肉丝小笼包、豆沙小笼包、白菜粉条小笼包等;

学做小笼包技术，欢迎到金大妈小吃培训学校来学习，金大妈专业做小笼包技术培训，技术正宗，口味好，优势多。

**，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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