西安小吃培训凉菜泡椒凤爪

肉丸胡辣汤介绍：肉丸糊辣汤，是西安本地名吃，它不同于河南的糊辣汤，其制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。

【行业经历】

2010年 在西安开了三家面馆。店里的门客是恋恋不舍、络绎不绝。

2013年 担任西安饭庄面点领班厨师长，主要担任技术创新教学。

2016年 将店面交予孩子经营，来嘉诺担任面点培训师。想把自己开店经历和独特技术传承下去。

【荣誉】2011年 受邀参与陕西特色面点交流会。【擅长】各类面食、炒菜、小吃。【座右铭】学高为师，师正为范。

不够理解你的顾客：很多小吃加盟店都会把用户的需求概况化。虽然咱们的产品或者服务是针对一个特定的食品市场，可是咱们对每一个顾客所面对的挑战都是不同的。假如仅仅滔滔不绝地夸赞自己的产品而忽视对顾客的了解度，就会让顾客产生不耐烦的心情，继而影响到对店铺的全体印象。

在选择做什么小吃项目的时候，你要从多方面进行考虑。首先就是你所在城市的口味偏好。大家是喜欢吃辣的还是清淡的？喜欢吃咸的还是甜的？如果你在一个喜欢吃清淡的地区开了一家麻辣烫店，那么生意就不可能太好，因为受众人群太少了。

第二就是要考虑当地的消费水平，看看他们能承受什么价格区间的小吃。最后就是你要看小吃项目是否有特色，只有那些有特色的小吃才能满足顾客的胃，才能留住顾客。总之，做什么小吃生意好完全依靠你自己的判断，因地制宜选择合适的小吃项目，而更为关键的是日常经营。