南宁市正宗淮南牛肉汤培训中心

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用多种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
食为先淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

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我国饮食文明是一种陈腐而年青的文明，具有永久的魅力和魅力。我国饮食文明源源不绝。它自我国古代先民初步自己的饮食活动以来就产生了，“它是人类生命的榜首朵花”。一同，跟着我国古代社会的打开跋涉，无论是食具还是饮食习俗都在不断打开和丰厚。我国饮食文明与人们的社会生活休戚相关，具有悠久的前史和强壮的生命力。 其次，我国饮食文明是一种一同的、自成一体的文明形状。饮食文明是一种跨越物质文明和精神文明多个范畴的文明形状，具有一同的内在和外延。它是一种具有本身网络性和一同魅力的文明形状。它的打开与社会经济的打开、科学技术的跋涉、土地的开发和农业生产的进程密切相关。这些基本要素的有机结合构成了它的矩阵，并界说了它的特征。我国饮食文明是在特定的物质环境和多种要素的影响下构成的。因此，在我国的饮食文明中，有着一同的文明基和谐口味分配，礼仪到位，四季有序，三餐合理，餐具卫生

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