护士资格考试课程辅导

临床护理中常见的基本饮食都有哪些类型？分别适用于哪些人群？

普通饮食：

(1)适用范围：病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患等。

(2)饮食原则：易消化、无刺激性的食物均可，营养素平衡，美观可口。对油煎、强烈调味品及易胀气食物应限制。

(3)用法：一日三餐。

软质饮食：

(1)适用范围：老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人。

(2)饮食原则：在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

(3)用法：一日3～4餐。

流质饮食：

(1)适用范围：病情危重、高热和各种大手术后，及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

(2)饮食原则：食物呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等，只能短期使用。

(3)用法：一日6～7餐。

半流质饮食：

(1)适用范围：体弱、手术后，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

(2)饮食原则：少食多餐，食物要求无刺激性，易于咀嚼、吞咽，纤维素含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、馄饨、肉末、豆腐、碎菜叶等。

(3)用法：一日5～6餐。