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粪便中的食物残渣代表着什么

1.脂肪

正常情况下，食入的脂肪大多被吸收，故粪便中很少见到。镜检脂肪小滴＞60/HPF，为脂肪排泄增多，多见于腹泻、梗阻性黄疸及胰腺外分泌功能减退等。

2.淀粉颗粒

正常粪便中较少见。碳水化合物消化不良及腹泻患者粪便中可大量出现。

3.肌肉纤维

正常人大量食肉后，粪便中可看到少量黄色、柱状、两端圆形、有不清楚横纹的肌肉纤维，但在一张标准盖玻片（18mm×18mm）范围内不应多于10个。肌肉纤维增多可见于腹泻、肠蠕动亢进或蛋白质消化不良等。胰腺外分泌功能减退时，肌肉纤维增多，且其横纹易见，如果见到细胞核，则是胰腺功能障碍的佐证。

4.结缔组织

为无色或微黄色、成束且边缘不清的线条状物。于玻片上加入数滴5mol/L乙酸后，弹力纤维可变得非常清晰；而胶原纤维变得膨大。在正常情况下结缔组织少见，胃蛋白酶缺乏时可较多出现。

5.植物纤维及植物细胞

形态多种多样，植物细胞可呈多角形、圆形、长圆形、双层胞壁等，细胞内有时含有淀粉颗粒或叶绿素小体。植物纤维导管常为螺线形，而植物毛则是一端呈尖形的管状、细长、有强折光的条状物。