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初级药师资格考试教学视频

发布时间:2020年09月28日
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药学职称考试免费试听课程
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主讲科目:《专业知识》
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学习资料

氨基酸与多肽的结构与功能特点

(一)蛋白质的元素组成及特点

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成。氮最恒定平均为16%。

(二)蛋白质的基本结构

蛋白质的基本结构:L-α-氨基酸(甘氨酸除外,其无D、L之分)

(三)氨基酸的分类

1.非极性脂肪族氨基酸7种(脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸、甘氨酸和缬氨酸)

2.极性中性氨基酸5种(天冬酰胺、谷氨酰胺、半胱氨酸、丝氨酸和苏氨酸)

3.含芳香环的氨基酸3种(包括酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸)

4.酸性氨基酸 2种

5.碱性氨基酸 3种

冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,

捡(碱性氨基酸 )来(赖氨酸)精(精氨酸)煮(组氨酸)。

(四)肽键和肽链

1.肽键:

概念:是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。

肽键特点:不能自由旋转,具有部分双键性质。

有两个或两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物。(寡肽和多肽)