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湿热灭菌法包括什么？

最常用，在同一温度下，比干热灭菌方法效果好。其原因是：①湿热中细菌菌体蛋白较易凝固变性；②湿热的穿透力比干热大；③湿热的蒸汽有潜热效应存在，水由气态变为液态时放出大量的潜热，可迅速提高被灭菌物体的温度。

1巴氏消毒法(pasteurization)

用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，以保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法。此法由巴斯德创建，用于消毒牛乳、酒类。方法有两种：一种是加热至61.1~62.8℃ 30分钟；另一种是71.7℃经15~30秒，现广泛采用后一种方法。

2煮沸法

在1个大气压下水的煮沸温度为100℃，一般细菌的繁殖体5分钟能被杀死，细菌芽胞需要煮沸1~2小时才被杀灭。此法常用于消毒食具、刀剪、注射器等。水中加入2％碳酸氢钠，既可提高沸点达105℃，促进细菌芽胞的杀灭，又可防止金属器皿生锈。海拔高度影响水的沸点，高海拔用此方法消毒时，可按海拔每升高300m，延长消毒时间2分钟的标准来计算。

3流动蒸汽消毒法

又称常压蒸汽消毒法，是利用1个大气压下100℃的水蒸气进行消毒。细菌繁殖体15~30分钟可被杀灭，常不能杀灭全部细菌芽胞。该法常用的器具是Arnold消毒器，我国的蒸笼具有相同的原理。

4间歇蒸汽灭菌法

利用反复多次的流动蒸汽间歇加热以达到灭菌的目的。将需要灭菌的物品置于流通蒸汽灭菌器内，100℃加热15~30分钟，杀死其中的繁殖体。取出后放37℃孵箱过夜，使残存的芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次。如此连续三次以上，可达到灭菌的效果。此法适用于一些不耐高热的含糖、牛奶等培养基。若有些物质不耐100℃，则可将温度减低至75~80℃，每次加热时间延长至30~60分钟，次数增加至3次以上，也可达到灭菌目的。

5压力蒸汽灭菌法

是一种灭菌效果最好的方法。压力蒸汽灭菌器(autoclave)是一个密闭、耐高压蒸锅。灭菌的温度取决于蒸