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小儿生长发育必须的营养素都有哪些？主要包含什么？

1.宏量营养素：

(1)碳水化合物

糖类最重要供能物质，糖类供能在婴儿期占总能量50%～60%，婴儿对糖类的需要量相对较多，每天需12g/kg。

糖类主要来源于谷类食物。食物中乳类、谷类、水果、蔬菜中均富含糖类。

(2)脂类

次要供能营养素，脂肪供能在半岁内婴儿占总能量的45%(35%～50%) 。构成脂肪的基本单位是脂肪酸，身体里有两种脂肪酸，其中必须靠食物供给的是必需脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸，花生四稀酸，其中最重要的是亚油酸。

必需脂肪酸主要来源于植物油、母乳。

(3)蛋白质

构成人体组织细胞的重要成分，亦可供能，占总能量的8～15%，婴儿需要量约1.5～3g/(kg·d)。

构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有9中是必需氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸，需要食物供给。

优质蛋白质主要来源于动物和大豆蛋白质。

2.非产能营养素：

(1)维生素

水溶性维生素：B族、C族;脂溶性维生素：A、D、K、E。

(2)矿物质

常量元素(人体含量>体重0.01%)：钙、磷、镁、钠、钾、氯等。

微量元素(人体含量<体重0.01%)：铁、铜、锌、碘、氟等。

(3)膳食纤维

不产能、不被吸收、软化大便并增加粪便体积，谷类、蔬菜、水果中可获。

(4)水

婴儿需水量为150ml/(kg·d)，以后每增加3岁减去25ml/(kg·d)