课程类别 | 课程名称 | 授课老师 | 课时 |
---|---|---|---|
护师考试考试 | 基础护理学 | 芦 然 | 21 |
内科护理学 | 谷 白 | 31 | |
外科护理学 | 叶 冬 | 31 | |
妇产科护理学 | 马蕴琦 | 28 | |
儿科护理学 | 黎 昕 |
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老师面对面 有问有答收获多为何大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用?
【练习题】大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.精氨酸
D.组氨酸
E.丙氨酸
【答案】A
【精析】谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸,而大豆中赖氨酸含量丰富,两者共同食用可起到蛋白质互补作用。