开课网校：医学教育网
网校简介：医学教育网是北京东大正保科技有限公司旗下的一家大型医学教育网站，成立于2005年1月，是目前医学远程教育基地，以其雄厚的师资力量、领先的网络视频多媒体课件技术、严谨细致的教学作风、好的辅导效果，培养了医学优秀人才。
更多内容详见官网>>防止食品腐败变质的措施-公卫助理医师复习辅导
低温保藏方法：
冷藏：
-2——15℃，4——8℃为常用冷藏温度；
贮藏期：几天到数周；
接触式冰块冷却法、空气冷却法。
冷冻：
-12——-23℃，-18℃适用；
贮藏期：数日到数年；
急冻，缓解方式对食品的影响最小。
冷藏、冷冻是最常用的食品保藏方法。
高温保藏方法：
高温灭菌法：
110——121℃，20min；繁殖型和芽胞型细菌被杀灭，可长期保藏，如罐头；对食物的营养成分有较大的破坏。
巴氏消毒法：
低温长时间消毒法（LTLT），62.8℃，30min，多用于鲜奶、pH4以下蔬菜、果汁罐头和啤酒、葡萄酒等；高温短时消毒法（HTST），71.7℃，l5s；不完全灭菌法，只能杀死繁殖型（生长型）细菌。
超高温消毒法（UHT）：
l37.8℃，2s；可杀死耐热菌及其芽孢，多用于消毒牛奶，可保存数月。
一般煮沸法：
100℃，5——10min，不能杀死芽孢，可用于各种食品。
D值：
是指在某一温度和条件下，活菌数减少一个对数周期所需时间，也即细菌死亡90％所需的时间；如鼠伤寒沙门菌Ｄ55℃＝10，即表示在55℃10分钟可杀死食品中90％的鼠伤寒沙门菌；在同样温度下D值越大，耐热性越强。
对食品质量的影响：
蛋白质：100—&mdash
多重班型
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开设多种班型，适合各种考生；四个阶段渐进式学习，让你通关无忧。
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专业老师联手+系统知识讲解+教学服务；十数年成功教学经验，帮你解决备考难点。
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入学评测
班级互动
报名后，网校进行摸底测试，让辅导老师快速、细致地了解学员基本情况，以便及时为其量身制定学习计划，班级互相学习，共同进步！
章节练习
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冲刺阶段提供3-4套模拟试题，把握考试命题精髓，增加通过考试的几率。
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