开课网校：医学教育网
网校简介：医学教育网是北京东大正保科技有限公司旗下的一家大型医学教育网站，成立于2005年1月，是目前医学远程教育基地，以其雄厚的师资力量、领先的网络视频多媒体课件技术、严谨细致的教学作风、好的辅导效果，培养了医学优秀人才。
更多内容详见官网>>公卫医师资格考试“氨基酸代谢”考点蛋白质的理化性质
（一）等电点
在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，所带的正、负电荷相同，净电荷为零，即成为兼性离子，此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点（pI）。大多数蛋白质的等电点接近于5.0。
（二）蛋白质的变性 考点
1.概念：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，导致其理化性质改变和生物学活性的丧失。
2.本质：破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。
3.意义：1.高温灭菌。2.利于消化吸收。
4.特点：
（1）化学性质改变：生物活性的丧失（酶失去催化活性、激素不能调节代谢反应、抗体不能与抗原结合等）。
（2）物理性质的改变：溶解度降低、黏度增加、结晶能力降低、生物活性丧失、易沉淀、易被蛋白酶水解。
5.变性与复性
（1）蛋白质剧烈变性后，空间结构严重被破坏，不能复原，称为不可逆变性。
（2）变性的蛋白质，只要其一级结构仍完好，可在一定条件下恢复其空间结构，随之理化性质和生物学性质也重现，这称为复性。
6.蛋白质紫外吸收
（1）酪氨酸、色氨酸的最大吸收峰在 280 nm 附近。
（2）大多数蛋白质含有这两种氨基酸残基，所以测定蛋白质溶液280nm的光吸收值，可进行蛋白质定量测定。
多重班型
为你所需
开设多种班型，适合各种考生；四个阶段渐进式学习，让你通关无忧。
因材施教
随学随练
专业老师联手+系统知识讲解+教学服务；十数年成功教学经验，帮你解决备考难点。
高清课件
移动学习
课程全面采用高清视频技术，具有七大特色功能，为您带来全新视听盛宴；课程与PC端同步更新 充分利用零碎时间。
刷题直播
在线答疑
老师面对面，有问有答收获多；专业老师在线答疑 随时消除知识死角。
入学评测
班级互动
报名后，网校进行摸底测试，让辅导老师快速、细致地了解学员基本情况，以便及时为其量身制定学习计划，班级互相学习，共同进步！
章节练习
模拟测试
冲刺阶段提供3-4套模拟试题，把握考试命题精髓，增加通过考试的几率。
机构名称：新东方在线
机构介绍：新东方在线是新东方教育科技集团(NYSE:EDU)旗下专业的在线教育网...
机构名称：环球网校
机构介绍：环球网校成立于2003年，在七年时间里，网校经历了飞速发展，目前已经拥...
机构名称：正保会计网校
机构介绍：正保会计网校是国内知名的会计远程教育网站，网校汇聚业内好的师资力量在线...
机构名称：建工网校
机构介绍：建设工程教育网是正保远程教育旗下品牌网站，由建筑辅导界享有盛誉的老师：...
机构名称：医学教育网
机构介绍：医学教育网是北京东大正保科技有限公司旗下的一家大型医学教育网站，成立于...
机构名称：简单网校
机构介绍：简单学习网在全国首创“互动封闭拟真课堂”。其独特之处在于：模拟真实课堂...
机构名称：中大网校
机构介绍：中大网校连续多年被权威机构评为“十佳网络教育机构”、“十佳职业培训机构...
机构名称：考试宝典
机构介绍：英腾教育成立于2005年，是一家互联网职业教育企业，致力于通过运用5G...
机构名称：中公网校
机构介绍：中公网校是目前课程最为丰富、效果极为优异、口碑广受赞誉的顶级公职考试远...
一站式课程咨询服务平台
