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正保医学教育网免费视频俞庆东

发布时间:2022年05月24日

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俞庆东简介:

人称大鱼老师。北京协和医学院,内科硕士。

大鱼的课堂让你从此不再枯燥,其对知识精准独到的把握让你学一点发散五点,其幽默生动的讲解甚至让你边学边捧腹大笑。基础知识深入理解,考前冲刺总结联系,课上的表格总结和思维导图让你如沐春风。大鱼擅长临床医师资格、考研内科。跟着大鱼走,医学考试不用愁。

TA的主讲

临床执业/助理医师,中医执业/助理医师,口腔助理医师,全科主治,医学考研,中西医内科主治,医疗招牌,内科主治

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学习资料

公卫执业医师辅导:化学性食物中毒的预防措施

化学性食物中毒是指误食有毒化学物质,如鼠药、农药、亚硝酸盐等,或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。

毒鼠强中毒:毒鼠强毒性极大,对人致死量5—12毫克。一般在误食10-30分钟后出现中毒症状。轻度中毒表现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表现突然晕倒,癫痫样大发作,发作时全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意识丧失。

亚硝酸盐中毒:俗称“工业用盐”。摄入亚硝酸盐0.2-0.5克就可以引起食物中毒,3克可导致死亡。发病急,中毒表现为口唇、舌尖、指尖青紫等缺氧症状,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。自觉症状有头晕、头痛、无力、心率快等。

预防措施:

1.严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物要标签明显,存放在专门场所并上锁。

2.不随便使用来源不明的食品或容器。

3.蔬菜加工前要用清水浸泡5-10分钟后,再用清水反复冲洗。一般要洗三遍,温水效果更好。

4.水果宜洗净后削皮食用。

5.手接触化学物后要彻底洗手。

6.加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐或碱面食用。

7.苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。

8.食堂应建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。厨房、食品加工间和仓库要经常上锁,防止坏人投毒。