2020公卫执业助理医师辅导班哪个好

2020公卫执业助理医师辅导班哪个好？相信准备2020年公卫执业医师考试一举拿证的考生都很关注。如果感觉自己的基础较弱、自觉性较差，那么你可以加入医学教育网公卫助理医师辅导培训班，在这里，众多名师和助教，为你备考助力。2020年医学教育网精心打造辅导课程，契合复习备考要求，推出：无忧通关班（技能 笔试）、超值精品班（笔试）、特色通关班（技能），满足不同考生的需求！快来一睹为快！好成绩从选择好老师开始，一键试听>>

（点击下图，了解新课详情>>）

医学教育网——是北京东大正保科技有限公司旗下的一家大型医学教育网站，成立于2005年1月，是国内目前大型医学远程教育基地，从事43大类、1000多门网上课程辅导，以其雄厚的师资力量、专业的网络视频多媒体课件技术、严谨细致的教学作风，为我国培养了大量医学行业人才，辅导效果明显。目前网站被百度收录的各类医学专业信息和考试信息近1000万条，注册学员300多万人，日最高独立IP访问量117万人，日最高峰值页面流量达2000多万次，是广大考生了解医学类考试政策、动态和参加培训的重要网站，在考生中有着一定的影响力和号召力。

课程推荐：

无忧实验班（报名/考试不过，下期免费重学）

3大课程

· 基础学习

· 应试技巧

· 刷题直播直播

4大题库服务

· 模拟试题(4套)、 章节练习

· 知识点测试、单元测试

9大教学服务

· 高清课件、移动看课、学习记录

· 答疑精华、支持下载、24小时在线答疑

· 入学测评、直播回放、智能交互课件

赠 送

网络课程：特色通关班（实践技能）

课堂讲义（电子版）

早买课早学习！早成功！早加薪！你还在犹豫什么！立即购买>> 再三犹豫？免费试听>>

名师课程试听：

叶　冬——幽默与智慧并存的护考男神

医学硕士学位，某知名三甲医院医师，医学考试辅导教师，从事医学考试类培训多年，参与多部考试类图书的编写。

主讲科目：医学微生物学、医学伦理学、医学免疫学、医学心理学

一键免费试听>>

童 潇——层次分明的学霸男神

某医科大学副教授，硕士生导师，医学博士。社会医学与卫生事业管理学硕士，工商管理学硕士，美国耶鲁大学访问学者；国家二级心理咨询师，二级健康管理师，曾荣获多项国家级、省级教学比赛一、二等奖。

主讲科目：学校/儿童少年卫生学、营养与食品卫生学、社会医学

一键免费试听>>

公卫助理考点精讲：加工和烹调对食物营养价值的影响

食品经过烹调、加工后一方面可以改善其感官性状，增加风味，去除或破坏食品中的一些抗营养因子等，另一方面也使得部分营养素受到破坏和损失，降低了食品的营养价值。下面就食品分类简单介绍下：

一、谷类

1.加工精度越高，营养素损失越大，尤以B族维生素损失显著。

2.标准米（九五米）和标准粉（八五粉）的B族维生素、纤维素和矿物质损失较少，同时还能保证较好的感官性状和消化吸收率。

3.淘洗过程会损失较多水溶性维生素和矿物质，次数越多、温度越高、浸泡时间越长损失越多。

4.蒸、烤、烙的方法，B族维生素损失较少，但高温油炸时B族维生素损失较大。

5.面食在焙烤时，赖氨酸和糖发生褐变反应，造成赖氨酸损失。

二、豆类

1.加工的豆类可除去大豆中的纤维素、抗营养因素，提高蛋白质的消化率和利用率。如干炒大豆蛋白质消化率仅50%，豆浆为85%，豆腐为92%——96%。

2.大豆经发酵工艺制成豆腐乳、豆瓣酱、豆豉等，蛋白质更容易消化吸收，并且某些营养素含量增加。

3.大豆经发芽后制成豆芽，维生素C从0增至5——lOmg/100g左右。植酸降解，钙、磷、铁等矿物元素被释放出来，矿物质的消化利用率大大提高。

三、蔬菜、水果

1.加工可制成罐头食品、果脯、菜干、干菜等，主要损失矿物质和维生素，以维生素C损失为最重。

2.烹调时，主要损失矿物质和维生素，以维生素C损失为最重。如蔬菜煮5——10分钟，维生素C损失可达70%——90%。

3.合理加工烹调方法为：先洗后切，急火快炒，现做现吃。

四、畜、禽、鱼、蛋类

1.加工制成罐头食品、熏制食品、干制品、熟食制品等，易保藏且具有独特风味，会损失部分B族维生素。

2.蛋经加工制成的皮蛋、咸蛋、糟蛋等。皮蛋由于碱的作用使皮蛋内的B族维生素全部被破坏；但皮蛋和咸蛋中的矿物质明显增加；糟蛋由于乙醇的作用使蛋壳中的钙盐渗透到糟蛋中，使其钙的含量显著增加。

3.畜、禽、鱼等肉类经烹调后，蛋白质变性更有利于消化吸收。在高温制作过程中，B族维生素损失较多。

4.蛋类烹调时，维生素B1、维生素B2会有少量损失。由于蛋内存在抗生素和抗胰蛋白酶，所以蛋类不宜生吃。烹调加热可破坏以上物质，同时还可以杀灭蛋内的细菌。