课程简介：杭州小笼包是浙江省杭州市的一道特色小吃，以其皮薄馅靓、口感鲜美而著称。其历史可以追溯到北宋时期的开封灌汤包，南宋时期随宋室南渡来到杭州，逐渐发展成为了杭州人民喜爱的传统美食。适合人群有意学小吃技术创业的餐饮者学习内容1.蒸笼使用：怎么清理蒸笼技巧、讲解竹蒸笼和铁蒸笼的区别2.发面的技巧：春夏秋冬、发面时间、发面的过程3.手法练习：面和水的比例，面剂子与肉馅的标准搭配4.肉馅制作：肉的选择，肥瘦的搭...[详情]
课程简介：营养粥是一种具有丰富营养价值和健康功效的食品，通常由多种食材经过精心熬制而成。它不仅口感鲜美，而且易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和营养需求来制作不同种类的营养粥，让饮食更加健康和多样化。适合人群有志于从事早餐行业者早餐店店主及工作人员烹饪爱好者餐饮企事业单位员工品类繁多八宝粥系列、养生八宝粥。营养燕麦粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗红枣糯米粥、山药薏米粥...[详情]
课程简介：炸鸡小吃是一种非常受欢迎的快餐食品，其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。在制作炸鸡小吃时，需要注意油温的控制和炸制时间的把握，以确保炸鸡的口感和味道。此外，根据个人口味，可以选择不同的腌制调料和蘸料，使炸鸡更具风味。招生对象对餐饮行业有兴趣的学生有志从事餐饮工作的大学生有一定餐饮工作经验的人员希望提升职业技能的餐饮从业者准备开设餐饮店面的创业者课程内容炸鸡腿、香酥炸鸡排、炸鸡翅、炸鸡柳、炸鱿鱼...[详情]
课程简介：冷锅串串香源自四川成都或乐山，是串串香火锅的一种演变形式，但相比传统串串香有所不同。冷锅串串香以各种蔬菜和肉食为主要食材，这些食材被切成不规则的形状，然后用竹签穿成一串一串。接着，这些串串被放入特制配方的锅里加工煮熟，最后供食客食用。适合人群现有餐饮业者：已经有自己的餐饮店铺，希望通过学习冷锅串串香的技术，为自己的店铺增加新的产品线，吸引更多顾客。转行餐饮业者：之前从事其他行业，但看好餐饮市场，特...[详情]
课程简介：油条和麻圆虽然制作方法不同，但都是中国人喜爱的传统小吃。它们在早餐、午餐或晚餐中都可以出现，也可以作为下午茶的点心。无论是单独食用，还是搭配其他食物一起食用，都能带给人美味的享受。适合对象有意学小吃技术创业的餐饮者学习内容原材料认识：面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用和面手法和技巧：掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧剂子的制作：油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等油温的掌握：学习炸油条过...[详情]
课程简介：手工凉皮是一道美味且受欢迎的传统小吃，制作过程中需要一些技巧和耐心。手工凉皮的制作虽然繁琐，但是成品口感爽滑、筋道，搭配丰富的配料和调料，味道十分美味。无论是作为小吃还是主食，都是不错的选择。招生对象本次培训面向全国招生，报名对象包括餐饮业从业人员、美食爱好者等培训教材准备详细的培训教材，内容包括凉皮的历史、制作技巧、调料搭配等课程内容1.洗面技巧:教你选材、揉面、醒面、洗面、静置面浆的制作2.油...[详情]
课程简介：原味汤粉是一道源于中国广东潮汕地区（特别是普宁市云落镇）的特色传统小吃，属于粤菜系的客家小食。它主要以手工河粉（也称作粿条）为主料，搭配家猪筒骨熬制的汤底，再加上一些天然绿色的配菜如枸杞叶等，口感清淡鲜美，原汁原味，非常受现代人群的喜爱。开班信息不限时长，学好为止，滚动开班课程内容猪肝粉肠汤粉、牛肉汤粉、瘦肉汤粉、肉丸瘦肉汤河粉、猪杂肉卷米粉、猪杂汤粉等多个品种学习内容阶段一：原味汤粉基础知识原味...[详情]
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