课程简介：油焖大虾更新整理时间：2014-07-3014:31信息浏览260次来源:未知项目名称：油焖大虾项目编号：9572-100培训单位：西安食润小吃培训中心正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜...[详情]

课程简介：正宗卤菜培训更新整理时间：2015-07-0311:19信息浏览1657次来源:未知适合人群：本课程适合所有对卤菜感兴趣，有想开卤菜店的餐饮创业人群。学习时间：3-4天上课时间：上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00课程介绍一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用...[详情]

课程简介：卤肉卷更新整理时间：2015-06-2410:43信息浏览580次来源:未知卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。学习：腊味卤肉卷，飘香卤味卷，火腿卤味卷，香酥鸡柳卷，蛋丝卤味卷，香甜果蔬卷，藕片千张卷。1：学习制作卤肉卷卤水。2：学习卤制猪肉。3：学习制作鸡柳。4：学习制作鸡蛋、藕片、火腿。5：学些制作黑酱、蒜...[详情]

课程简介：卤菜培训更新整理时间：2014-10-3112:52信息浏览1953次来源:未知项目名称：卤菜培训项目编号：101510-564培训单位：永香基小吃培训中心卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国*普遍，多以红卤为主，味道也是*好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不...[详情]

课程简介：卤味鸡蛋更新整理时间：2014-10-3112:49信息浏览1308次来源:未知项目名称：卤鸡蛋项目编号：135426-240培训单位：西安小吃培训中心卤汁就像是万能汁，只需把想吃的食物煮熟后放进入卤一卤，泡一泡就能够了。并且啊，卤汁还有很巨大的容纳力，许多东西都能够放进入卤，像肉类啊，鸡翅鸭脖啊，根茎类的蔬菜啊，鸡蛋啊，豆制品啊，通常禁得住煮的食物只需喜爱的话都能够，卤好后当作凉菜、夜宵都很受欢...[详情]

课程简介：卤猪蹄培训西安小吃培训更新整理时间：2014-09-2015:11信息浏览2669次来源:西安食润小吃培训项目名称：卤猪蹄培训项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心一、西安食润小吃培训小吃培训特色烤猪蹄培训简介2014，一股特色烤猪蹄风席卷全国，到底是什么让烤猪蹄如此盛行，又是什么让人们如此痴迷于烤猪蹄，一个猪蹄10元，有那么好吃么？据了解，烤猪蹄可以美容，这是很多女生的回答...[详情]

课程简介：卤鸭脖更新整理时间：2014-07-3016:11信息浏览1373次来源:未知项目名称：卤鸭脖项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心武汉人把吃早饭称为“过早”。早饭对于武汉人来说一向都很重要，所以过早一向都是内容丰富，品种繁多，在街头巷尾随处可见到品种多样的小吃。武汉自古就是水陆码头，京广铁路和长江汉水将各地的人流物流引至此地，也将各地的佳肴带至武汉生根开花：四季美的汤包，五...[详情]

课程简介：粉汤羊血更新整理时间：2015-03-1611:35信息浏览1526次来源:未知以麻辣咸香光嫩著称的粉汤羊血，是与羊肉泡、葫芦头齐名的“西安三大泡”之一.我国百姓自古就有使用羊血的传统。宋代《梦梁录》里即有“羊血、粉羹”的记载，《南宋市肆记·市食》中也有关于“羊血”的叙述。很早以前古城西安南院门就有卖羊血汤的。20世纪初，在西安牛市巷摆羊血摊的王金堂，根据百姓的食性爱好，在用料上研究改进，给羊血汤...[详情]

课程简介：葫芦头更新整理时间：2015-03-1312:41信息浏览1457次来源:未知项目名称：葫芦头项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心葫芦头泡馍，是以洁净的猪肚肠加馍块，用沸滚的浓香调料汤反复浇泖而成(关中方言读mao,用沸水烫、泡之意)其肉嫩汤鲜味浓，分而不腻，馍块绵软劲韧，醇香扑鼻宜人，乃西安“三大泡”之一。西安民俗谚语：提起葫芦头，涎水嘴角流，听见碗勺响，嘴上就发痒葫芦头...[详情]

课程简介：水盆羊肉更新整理时间：2014-10-2016:12信息浏览1654次来源:未知项目名称：水盆项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心西安水盆羊肉培训：肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美水盆羊肉的历史渊源:水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出...[详情]

课程简介：牛羊肉泡馍更新整理时间：2014-07-3015:42信息浏览1744次来源:未知项目名称：牛羊肉泡馍项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹"，西北回族风味美馔，尤以陕西西安*享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃...[详情]

课程简介：鸡蛋灌饼更新整理时间：2014-12-1510:50信息浏览2024次来源:未知介绍：鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝，距今约600多年历史，起源于河南洛阳，原流行于河南的中西部，伴随着改革开放，鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇，一下子就在全国各地都冒了出来，并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个有特色的民族小吃。它的主要特点是：1.工艺独特，操作效率高，能够现做现...[详情]

课程简介：芙蓉饼培训更新整理时间：2014-09-2014:36信息浏览2254次来源:西安食润小吃培训项目名称：芙蓉饼培训项目编号：135426-270培训单位：西安食润小吃培训中心芙蓉饼是一道陕西西安的的汉族特色名吃。以鸡蛋、面粉、蔬菜、肉为主材制作而成。在锅中到入适量的油，油热后放入饼，两边煎至焦黄。把鸡蛋打到碗里，然后把你喜欢的那些东西切成零碎儿。把这一团稀放进锅里煎，煎成饼的大小，不用翻面。等到正...[详情]

课程简介：土家酱香饼更新整理时间：2014-07-3014:55信息浏览1556次来源:未知项目名称：土家酱香饼项目编号：143222-173培训单位：西安食润小吃培训中心土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特色的小吃，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，土家酱香饼辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“土家酱香饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及...[详情]

课程简介：千层饼更新整理时间：2014-07-3014:53信息浏览1035次来源:未知项目名称：千层饼项目编号：13493-565培训单位：西安食润小吃培训中心千层饼属天下**饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发...[详情]