课程简介:苏州蓝西港式甜品课程甜品课程:糕点系列糖不甩、芒果班戟、榴莲班戟、香蕉班戟、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、椰汁红豆糕、椰奶冻、椰汁紫米糕、焗荔茸西米布甸、焗红豆西米布丁、焗榴莲西米布丁广式糖水系列养颜芝麻糊、益肾花生糊、生磨核桃露、滋润杏仁茶、芝麻糊配汤圆、花生糊配汤圆、红豆沙配汤圆、核桃露配汤圆、芝麻糊核桃露、芝麻糊花生糊、核桃露花生糊西米露系列紫薯椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、双薯椰汁西米露、杂果椰汁...[详情]
课程简介:苏州蓝西翻糖甜品桌课程表翻糖原蛋糕理论基础知识、工具的认识、翻糖膏配制,花卉马蹄莲制作及上色1.蝴蝶结制作,布艺花卉制作,折边,捻边手法联系,丝带花边制作2.翻糖蛋糕包面制作《圆面,直面练习》3.串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,樱花,铃兰花,小型花卉4.牡丹,百合,蝴蝶兰,花瓣制作5.烤制纸杯蛋糕,CUPCAKE图解及设计(卡通,平面,花卉,糖霜)6.翻糖饼干烤制,糖霜制作7.包面练习,心形,...[详情]
课程简介:苏州蓝西法式西点课程表培训对象:针对开西点蛋糕店的学员专门**设置法式西点实战班,零基础,包学会,市场上**热门**新的法式西点产品,所有产品与店面同步直接学习,让您的产品成为**与众不同的。法式西点课程安排第一课上午课时工具,材料的介绍和认识下午课时做一些简单的意式奶冻和意式蛋白霜的打发第二课上午课时抹茶白巧克力慕斯,抹茶蛋糕胚,抹茶慕斯的制作下午课时白巧克力慕斯,抹茶淋面,玛德琳的制作第三课上...[详情]
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