课程简介：烈火牛肉是采用铜板煎烤，用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟。新鲜黄牛肉选取最佳部位，用细致的刀工分割成块，没有筋膜，没有肥肉。一粒粒的肉饱满红润，扎实有料。辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点，淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后，马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉。三款调味料在高温铜板上相互作用，渗透进牛肉里。整个动作一气呵成，出品时间不过100秒。学习时间学习时间不限，一般2-3天左右课程简介经验师...[详情]

课程简介：拇指生煎包制作时以猪皮和猪蹄为原料加工而成，皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品，不但韧性筋道而且对人的皮肤，筋健，骨骼，都有重要的保健作用；肉皮冻的营养成分主要有脂肪，蛋白质和纤维素等营养元素。汁多味美、鲜香留齿。四季食用，老少皆宜。网红拇指生煎包最近网络很火，不管是短视频，还是美食图，内香外焦，一口一个，鲜嫩爆汁，都让人垂涎三尺，新品拇指生煎包大受欢迎。适合人群创业者：毕业的学生想创业、无业的人员...[详情]

课程简介：金汤热卤秋冬季小餐饮爆品，你嗅到了机遇了吗？其实这个就是一个概念、做法和现捞没有什么区别的，是在现捞现卤的基础上改进而来，说白了，就是改变上色的方法，别的完全都是一样的。因为卤货成品和卤水颜色都是偏黄色，所以就有金汤热卤这么一个叫法。适合人群零基础的人群打算创业的人群餐饮行业兴趣爱好者想要学技术的人群课程内容卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿；还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、...[详情]

课程简介：卤菜熟食向来是吃货们的最爱，而现卤现捞更是卤菜界的“当红炸子鸡”，香飘大街小巷，掀起全民消费热潮。卤侠派现卤现捞，采用成品酱料熬制卤水，搭配半成品食材，省去了大量采购和贮存调料环节，使卤水制作变得简单、方便、快捷，简单煮制即可售卖。适合人群餐饮行业从业者餐饮创业者烹饪爱好者对传统烹饪技术感兴趣的人课程内容现卤现捞-荤菜：卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿(手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭...[详情]

课程简介：可爱不过香蕉烧！相信谁都不能拒绝小而美的日式香蕉烧吧？香蕉的甜＋蛋糕体的咸，口感绵密丰富且不腻，当作饭后甜点刚刚好。香蕉烧烫上去的笑脸很治愈，为了颜值也要冲，更何况味道也很赞～班型设置小班制授课模式开课时间灵活安排，随到随学适合人群有意学特色小吃餐饮技术的伙伴课程简介香蕉烧技术介绍：课程首先会介绍香蕉烧的基本技术和原理，包括香蕉与蛋糕体的结合方式，如何使口感达到绵密丰富且不腻的效果。原料选择与处理...[详情]

课程简介：螺蛳粉说来神奇，天天吃不腻，几天不吃想得慌。湖南小伙更是自创湖南人更爱吃的螺蛳粉。还没吃就能闻到那股“酸臭”的味，米粉筋道有弹性，再加上辣味的刺激，嗦起粉来非常过瘾。成哥地摊螺蛳粉，出摊就排队。螺蛳粉价格实惠，无论是上班族还是学生都能消费得起，有着广泛的消费者群体。适合人群地摊创业者餐饮行业从业者烹饪爱好者想要转行或创业的人学习内容招牌产品：招牌螺蛳粉，原味螺蛳粉热卖产品：虎皮猪脚螺蛳粉、特色鸭掌...[详情]

课程简介：螺蛳牛杂麻辣烫是一种新颖的、独特的餐饮体验。它结合了螺蛳和牛杂的美味，再融入麻辣的口感，形成一道具有特色的地方菜品。这道菜品的独特之处在于其大胆的食材组合和独特的烹饪方式。螺蛳和牛杂的搭配，既突显了食材的鲜美，又融入了麻辣的独特风味。同时，通过慢炖的方式，使得食材充分吸收了麻辣汤底的香气，口感更加丰富、层次分明。适合人群餐饮创业者餐饮行业从业者烹饪爱好者想要提升技能或转行的人学习内容卤汤调制：螺蛳...[详情]

课程简介：川湘菜是中国八大菜系中的两大重要菜系，它们各自具有独特的烹饪特点和风味。川菜起源于四川、重庆等地，以麻辣、鲜香为特色。其烹饪方式讲究“百菜百味”，主要特点在于辣椒和花椒的运用，使得川菜具有独特的麻辣口感。湘菜起源于古代楚湘文化，其口味多变，擅长制作热菜和生冷菜肴。湘菜的烹饪技巧包括炒、蒸、炖、煮、炸等多种方法，使得菜品形态和口味丰富多样。适合人群有意学小吃技术创业的餐饮者课程内容鱼香肉丝、麻婆豆腐...[详情]

课程简介：川湘菜是中国八大菜系中的两大重要菜系，它们各自具有独特的烹饪特点和风味。川菜起源于四川、重庆等地，以麻辣、鲜香为特色。其烹饪方式讲究“百菜百味”，主要特点在于辣椒和花椒的运用，使得川菜具有独特的麻辣口感。湘菜起源于古代楚湘文化，其口味多变，擅长制作热菜和生冷菜肴。湘菜的烹饪技巧包括炒、蒸、炖、煮、炸等多种方法，使得菜品形态和口味丰富多样。适合人群有意学小吃技术创业的餐饮者课程内容鱼香肉丝、麻婆豆腐...[详情]

课程简介：烤鱼，一道让人垂涎欲滴的美食，将鱼肉与独特的佐料相结合，烤制出外酥里嫩，美味无比的佳肴。从视觉上来看，烤鱼的外皮金黄酥脆，鱼肉白嫩鲜美，搭配上各种绿色的配菜和红色的辣椒，让人一看就食欲大增。再从嗅觉上，烤鱼的香气扑鼻，香辣可口，让人闻香而来。最后从味觉上，烤鱼的口感丰富，鱼肉鲜嫩多汁，搭配的佐料恰到好处。适合对象有意学特色小吃餐饮技术的伙伴开课时间灵活安排，可以随到随学课程时长不**长，学会为止学...[详情]

课程简介：烤鱼，一道让人垂涎欲滴的美食，将鱼肉与独特的佐料相结合，烤制出外酥里嫩，美味无比的佳肴。从视觉上来看，烤鱼的外皮金黄酥脆，鱼肉白嫩鲜美，搭配上各种绿色的配菜和红色的辣椒，让人一看就食欲大增。再从嗅觉上，烤鱼的香气扑鼻，香辣可口，让人闻香而来。最后从味觉上，烤鱼的口感丰富，鱼肉鲜嫩多汁，搭配的佐料恰到好处。适合对象有意学特色小吃餐饮技术的伙伴开课时间灵活安排，可以随到随学课程时长不**长，学会为止学...[详情]

课程简介：中山香酥千层饼项目简介...[详情]

课程简介：杭州小笼包是浙江省杭州市的一道特色小吃，以其皮薄馅靓、口感鲜美而著称。其历史可以追溯到北宋时期的开封灌汤包，南宋时期随宋室南渡来到杭州，逐渐发展成为了杭州人民喜爱的传统美食。适合人群有意学小吃技术创业的餐饮者学习内容1.蒸笼使用：怎么清理蒸笼技巧、讲解竹蒸笼和铁蒸笼的区别2.发面的技巧：春夏秋冬、发面时间、发面的过程3.手法练习：面和水的比例，面剂子与肉馅的标准搭配4.肉馅制作：肉的选择，肥瘦的搭...[详情]

课程简介：营养粥是一种具有丰富营养价值和健康功效的食品，通常由多种食材经过精心熬制而成。它不仅口感鲜美，而且易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和营养需求来制作不同种类的营养粥，让饮食更加健康和多样化。适合人群有志于从事早餐行业者早餐店店主及工作人员烹饪爱好者餐饮企事业单位员工品类繁多八宝粥系列、养生八宝粥。营养燕麦粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗红枣糯米粥、山药薏米粥...[详情]

课程简介：炸鸡小吃是一种非常受欢迎的快餐食品，其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。在制作炸鸡小吃时，需要注意油温的控制和炸制时间的把握，以确保炸鸡的口感和味道。此外，根据个人口味，可以选择不同的腌制调料和蘸料，使炸鸡更具风味。招生对象对餐饮行业有兴趣的学生有志从事餐饮工作的大学生有一定餐饮工作经验的人员希望提升职业技能的餐饮从业者准备开设餐饮店面的创业者课程内容炸鸡腿、香酥炸鸡排、炸鸡翅、炸鸡柳、炸鱿鱼...[详情]