郴州食为先小吃培训

炒酸奶配方技术培训

学习目标

预约尝味，现场考察，学习掌握炒酸奶制作技术

项目教学品种

炒酸奶系列、炒冰系列

炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。

炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。经炒冰机制冷凝固切块而成的平民美食,深受男女老少的喜欢...

学习流程

1、炒酸奶的系统讲述；

2、炒酸奶原料的选购；

3、炒酸奶食材的预加工；

4、炒酸奶加工的基本标准；

5、炒酸奶加工的工艺步骤；

6、炒酸奶经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。