烟台市柏文西点培训学校

培训课程清单

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  全能西点课

  课程简介：80多种配方+21余款产品+10大产品类别( 塔、马卡龙、泡芙、镜面、喷砂、慕斯、饼底、经典蛋糕、常温蛋糕、夹心) 奶香巧克力浮云卷、香橙磅蛋糕、柠檬玛德琳、水果塔、冰激凌罐子、黑森林蛋糕、歌剧院、抹茶mousee、香蕉布朗尼、榛子伯爵巧克力、风情椰果慕斯、轻芝士、薄脆底、甘纳许、各类夹心、香草mousee、达克瓦兹、杏仁酱、甜挞皮、巧克力淋面、卡仕达酱等。

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  奶油裱花系列课

  课程简介：20个基础训练+ 16个整体造型训练+1天巧克力配件课/2天慕斯+1天网红造型蛋糕 直胚、方胚、弧胚、心形胚、高款胚、星星、康乃馨、渐变色染色、刮花、字体练习等等…… 游戏类蛋糕、节假日类蛋糕、INS风网红蛋糕、手绘蛋糕、芭比蛋糕、多层蛋糕、杯子蛋糕、水果蛋糕、淋面蛋糕、各口味蛋糕、滴落插件蛋糕、多口味戚风蛋糕胚等。

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  饮品甜品课

  课程简介：6大产品类别+30余种配方+24种单品学会即可转换上百种 未来星空雪、芝士莓莓、墨西哥日出、黑糖脏脏奶茶、规划酸奶芋、芋泥波波茶、奶酪芒果绿、百香果水果茶、霸气橙子、青桔柠檬茶、苦瓜柠檬青、巴勒初心、桃醉果酒、玫醉果酒、橙味马天尼、爆浆蛋糕、千层蛋糕、雪媚娘、招牌芋圆、杨枝甘露、双皮奶等。

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  全能烘焙课

  课程简介：6大产品类别+58个手法+80余种配方+40余种单品；芝士包、坚果包、魔法棒、核桃软欧、乡村面包、贝果、匈牙利培根包、日式红豆包、奶皇包、口味瑞士卷、辫子调理包、原味曲奇、罗马盾牌、墨西哥餐包、蛋黄酥、德式脆肠、调理牛角、火腿丹麦、芝士酱、奶皇酱、脆皮酱、西西酱、蒜香酱，烫种法、液种发酵法、隔夜低温发酵法、直接法、法式塑形手法、割刀法等。

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  高级翻糖艺术系列课

  课程简介：5种花心/6种花卉+30多个手法+10个出品 经典玫瑰花、牡丹花、毛茛花、奥斯汀、花卉上色及刷色、叶子制作、糖皮制作与包裹、人偶配方制作、人偶四肢制作、糖纸花制作、糖纸花叶子制作、色膏与色粉的运用、甜品台设计、糖霜饼干制作、糖霜饼干状态分析、糖霜饼干填充、杯子蛋糕制作、棒棒糖配方与制作、棒棒糖淋面与技巧、主蛋糕设计、磅蛋糕制作。

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  韩式裱花系列课

  课程简介：2大产品系列+15种花卉+40余种调色+4个整体造型+4种口味调制；五瓣花、玫瑰花、毛茛、花苞、芍药、银莲花、轮峰菊、澳梅、绣球、立体薰衣草、苹果花、洋葱花、豆沙枝、豆沙蕾丝、豆沙糖皮、包胚技术、威化纸配件制作、自然系、意式奶油霜、豆沙霜、重油胚、戚风胚、组装法、韩式杯子造型、花环造型、新月造型、花束、独立创作造型等。

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  全能裱花课

  课程简介：裱花必备基本功（花边、快速抹面、字体造型）、经典裱花技术、流行裱花技术、韩式裱花技术、潮流巧克力配件、蛋白糖配件、糖牌插件、异型蛋糕款、网红蛋糕款、芝士转印技术、美式奶油霜浮雕、口味奶油蛋糕、首尔风切件、基础慕斯切件、可爱创意杯子蛋糕等。